닭볶음탕황금레시피. 복날엔 삼계탕 대신 매운닭볶음탕 여름보양식
이번 중복은 삼계탕대신에 닭볶음탕을 끓여서 먹기로 했어요 온 가족이 좋아하는 푸짐한 닭볶음탕 다 함께 즐기기 좋은 복날 보양식에 감자와 양파 당근과 함께 떡볶이떡 사리를 추가해서 만들어 보았어요 떡사리를 추가해서 더 맛있고 푸짐하게 만들어 볼까요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12대파는 어슷 썰고 양파는 굵게 채 썰어줍니다. 떡볶이떡 사리도 준비해 주세요 떡볶이떡 사리는 물에 살짝 씻어줍니다.
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STEP 3/12양념장 만들 그릇을 준비하고 간장 6스푼과 설탕 3스푼, 맛술 3스푼 고춧가루 4스푼과 고추장 3스푼 굴소스 2스푼, 후추 1스푼 다진마늘 1스푼 넣어서 양념을 미리 만들어 줍니다.
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STEP 4/12닭을 데쳐주세요 끓는 물에 닭을 넣고 3분 정도 데칩니다. 3분 데치면 닭의 불순물이 나옵니다.
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STEP 5/12데친 닭은 깨끗하게 씻어 주세요 씻을 때 닭 내장은 손으로 밀어서 제거해 주고요 뼈가 있는 부위는 만져서 뼈 부스러기를 씻어줍니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12물 500ml 계량컵으로 2컵 반 정도 넣어주고 양념을 풀어주세요
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STEP 8/12뚜껑을 덮고 한소끔 끓입니다. 양념이 닭에 배이게 끓여줍니다
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STEP 9/12닭이 끓어오르면 감자와 당근 양파를 넣어주고 뚜껑을 덮고 10분간 끓여주세요
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STEP 10/1210분 후에 감자가 거의 다 익었어요 떡사리를 넣어줍니다. 대파도 넣어주고요 중약불에서 뚜껑을 덮고 5분간 더 익힙니다.
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STEP 11/12뚜껑을 열고 닭볶음탕을 저어주고 간을 봅니다 입맛에 따라 다르기 때문에 싱겁다 싶으면 간장을 더 추가하세요
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STEP 12/12닭볶음탕 완성
- 삼계탕보다는 더 찐한 매운맛의 닭볶음탕 청양고추 대신에 후춧가루 1스푼을 넣어서 매콤하게 만들었어요 후추가루는 조절해서 넣으세요
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