돼지고기 수육 맛있게 삶는법 / 삼겹살 수육 레시피
고기는 언제 먹어도 질리지 않으면서 고기 부위와 먹는 취향에 따라서 먹는 방법이 다르겠지만 돼지고기를 조금 더 건강하면서 맛있게 먹는 방법은 삶아서 돼지괴 수육으로 드시면 되세요.
2인분 
90분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16진간장 1큰술, 된장 1큰술, 통후추 0.5큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 4/16냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 대파와 양파, 월계수잎을 모두 넣어줍니다
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STEP 5/16준비한 통후추,
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STEP 6/16진간장을 넣고 (간장을 넣은 이유는 수육의 간을 위해서 넣은거고)
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STEP 7/16된장 1큰술을 넣은 다음에큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/16된장의 덩어리가 없도록 숟가락으로 풀어주면 되세요. (된장은 돼지고기의 잡내를 줄여주면서 맛의 풍미를 더해주기 위해 넣어주면 좋아요)
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STEP 9/16향신채를 넣고 다시 물이 끓어오르면 돼지고기 삼겹살을 넣어줍니다. (처음부터 고기를 넣고 삶으면 육즙이 빠지니 물과 고기를 따로 넣어주세요)
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STEP 10/16돼지고기 삼겹살을 넣고 고기의 겉 부분이 익은 색으로 변할 때 까지 뒤집어주면서 익혀줍니다.
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STEP 11/16골고루 고기의 겉 부분이 익은 색으로 변했으면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 40분간 삶아주세요. (돼지고기 삼겹살 맛있게 삶는법은 고기의 양과 두께, 부위에 따라서 시간이 조금씩 다르니 처음에 40분 정도삶아주다가 시간이 다 되었을 때 쯤 고기가 익었는지 확인하면 되세요)
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STEP 12/16가스불 화력에 따라 줄어드는 물의 양이 다르니 중간에 뚜껑을 열어서 물의 양을 확인하고 부족하면 물을 추가로 넣고 삶아주면 되세요.
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STEP 13/16시간이 경과 후젓 가락으로 고기를 찔러 보고 3~5초 정도 기다렸다가 고기의 핏물이 나오는지 확인하면 되세요.
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STEP 14/16만약에 고기가 덜 익었으면 젓가락이 부드럽게 들어가지 않으면서 핏물이 올라오면 물을 추가하여 젓가락이 부드럽게 들어갈 때 까지 삶아주면 되세요.
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STEP 15/16
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STEP 16/16접시에 담고 마무리를 하면 삼겹살 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 레시피 완성입니다.
- ▶돼지고기 수육 맛있게 삶는법은 삼겹살, 앞다리살, 사타 등 수육용으로 통으로 처음에 40분 정도 익혔다가 고기가 익었는지 확인하고 덜 익었으면 물을 추가하고 조금 더 익혀주면 되세요.
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