감자 듬뿍! 구수한 소고기 된장찌개 레시피
더워서 찬 음식을 계속 찾게 되는 요즘이에요. 찬 음식을 많이 먹어 속이 불편하게 느껴지는 날 뜨끈한 된장찌개 한 냄비를 끓였어요. 갓 지은 밥과 보글보글 끓인 된장찌개로 되찾은 편안한 속~ 허한 마음까지 채워주는 정겨운 집밥 메뉴, 소고기 된장찌개 레시피입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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중간크기
- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6소고기는 불고깃감이나 샤브샤브용 또는 차돌박이처럼 얇게 썰린 것으로 준비해 주세요. 감자는 반 갈라 5mm 두께로 자르고 물에 담가 전분기를 제거한 뒤 헹구고 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/6애호박과 양파,두부는 먹기 좋은 크기로 자르고 느타리버섯은 먹기 좋은 두께로 찢어 주세요.대파와 청양고추는 송송 썰어 줍니다.
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STEP 3/6중약불로 달군 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 소고기를 넣어 볶다 소고기가 익어 색이 변하면 된장 2스푼을 넣어 1분 미만으로 가볍게 볶아 주세요.된장을 볶아주면 소고기에 간도 배면서 풍미가 살아 더 진하고 구수한 된장찌개를 만들 수 있어요.
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STEP 4/6된장을 볶은 뒤 물 800ml를 넣고 센불로 끓이다 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 떠오르는 거품을 모두 걷은 뒤 감자와 다진마늘 1스푼과 참치액 1스푼, 고춧가루 1/2스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 끓여 주세요.
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STEP 5/65분 뒤 양파와 애호박 , 느타리버섯을 넣고 5분 더 끓여 주세요.
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STEP 6/6
- ✔️얇게 썰린 소고기를 사용하면 국물이 흠뻑 배어 더욱 맛있어요.
✔️된장을 가볍게 볶아 깊은 풍미를 살려 주세요.
✔️고춧가루나 청양고추를 넣어주면 칼칼한 맛이 더해져 더 풍성한 맛이 됩니다.
소고기된장찌개 맛보장 레시피
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