쫀득 고소한 감자옹심이 만들기 제철 감자요리 레시피
첫 느낌은 쫀득! 씹다 보면 갈아낸 감자의 입자가 느껴져 재미있는 식감의 감자 옹심이~ 옹심이 반죽 만들기와 감자옹심이국 레시피입니다. 감자가 제철일 때 여름 별미 요리로 만들어 보세요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 옹심이 반죽
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- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7
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STEP 3/7감자에서 짜 낸 물은 그대로 두어 바닥에 전분을 가라앉히고 윗물만 따라 버린 뒤 가라앉은 전분과 전분가루 2스푼,소금 2꼬집을 넣고 숟가락으로 고루 섞어 옹심이 반죽을 만들어 주세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7애호박과 당근은 먹기 좋은 크기로 자르고 양파는 채 썰어 주세요. 대파도 송송 썰어 줍니다.
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STEP 6/7멸치육수 1.2L를 끓이다 육수가 끓기 시작하면 대파를 제외한 채소를 모두 넣어 중불로 끓이다 국물이 다시 끓으면 다진마늘 1/2스푼 , 국간장 1/2스푼 , 참치액 1스푼을 넣어 줍니다.
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STEP 7/7그리고 옹심이를 모두 넣고 옹심이가 익어 둥둥 떠오를 때까지 끓이다 옹심이와 채소가 모두 익으면 부족한 간을 맞춘 뒤 대파를 넣어 한소끔 더 끓여 감자 옹심이를 완성합니다.
- ✔️갈아낸 감자는 면보로 물기를 꾹 짜야 쫀득하고 찰진 옹심이를 만들 수 있어요. ✔️감자에서 나오는 전분만 사용해도 되지만 전분가루를 추가로 넣어 주면 옹심이 반죽이 더 단단하고 찰져져요.
감자옹심이 맛보장 레시피
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