얼큰 오징어무국 레시피 / 오징어국 끓이는법
냉동실에 오징어가 떨어지지 않게 항상 비치해두었다가 저녁 국물 요리나 메인반찬이 없을 때 오징어 요리로 국이나 볶음을 만들어 저녁식사로 챙겨 먹고 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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13g
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14오징어는 흐르는 물에 문질러서 깨끗하게 세척하고 가로로 길게 반으로 썬 다음에 몸통은 1.2cm 정도 두께로 썰고 다리는 길이에 따라서 2~3등분으로 자르고 2개씩 자른 다음에 /무는 3mm 정도 두께로 나박썰어서 준비합니다.
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STEP 2/14
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STEP 3/14
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STEP 4/14물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 5/14고춧가루 0.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/14국간장 1.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 7/14까나리액젓 1큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/14얼큰 오징어무국이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 걷어내고 가스불 중불로 줄인 다음에 무의 시원한 맛이 우러나오도록 3분간 끓여줍니다.
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STEP 9/14오징어, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/14다시 보글보글 끓어오르면 오징어가 부드럽게 익을 수 있도록 가스불 중불 상태에서 2분간 끓여주세요.
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STEP 11/14끓어오르면서 올라오는 거품은 다시 걷어내주면 되세요.
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STEP 12/14맛을 보고 부족한 맛은 입맛에 맞게 간을 맞추고 국물이 많이 줄어들어서 국물 양이 적다면 물을 추가하여 끓여준 다음에 국간장이나 액젓으로 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 13/14대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 14/14한소끔 끓여주면 얼큰 오징어국 오징어무국 끓이는법 레시피 완성입니다. (고추는 끓이는 시간에 따라서 칼칼함 정도가 달라지니 조금 더 칼칼하게 오징어국을 드시고 싶다면 고추를 넣고 끓이는 시간을 늘려주면 되세요)
- ▶오징어무국을 미리 끓여 놓았다가 데워 드시면 처음 국물맛 보다 진해져서 더 맛있어요.
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