밥반찬 소고기 간장 두부조림 레시피
오늘 소개할 소고기 두부조림은 담백한 두부에 감칠맛 깊은 소고기를 더해 영양은 물론, 맛의 밸런스까지 완성한 집밥반찬 레시피입니다 두부는 식물성 단백질이 풍부하고 소화가 잘 되는 재료지만, 자칫하면 밋밋하게 느껴질 수 있어요 여기에 고소하고 부드러운 소고기, 그리고 풍미 가득한 간장 조림 양념을 더해, 아이들 반찬은 물론 어른 입맛에도 잘 맞는 다용도 반찬으로 완성했어요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소고기 밑간
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- 조림 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤, 일정한 두께로 썰어 소금으로 밑간해둡니다 → 두부는 꼭 물기를 제거한 뒤 밑간하면, 조림 시 양념이 더 잘 배고 식감도 탱탱해져요
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STEP 2/5소고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤, 준비한 양념으로 밑간합니다 → 잡내 없이 깔끔한 맛을 원한다면 핏물 제거는 꼭 해주세요
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STEP 3/5
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STEP 4/5
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STEP 5/5두부와 고기를 냄비에 담고, 양념장을 부은 뒤 중약불에서 자작하게 조려줍니다 국물이 반쯤 졸았을 때 참기름을 한 바퀴 둘러 마무리합니다. 소고기 양념장을 부어서 중약불에서 조려주세요. 불 끄고 참기름 둘러주세요
- 1. 두부는 구운 후 넣어야 국물에 퍼지지 않고 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요 2. 다짐 육 대신 불고깃감이나 차돌박이를 잘게 썰어 넣어도 풍미가 더해져요 3. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 송송 썰어 넣어도 좋아요
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