불 안 쓰는 여름반찬, 아삭한 오이무침 만드는법
더울때는 반찬 만들기도 귀찮고, 불 앞에 서는 게 정말 싫죠? 그럴 땐 오이 2개만 있으면 뚝딱 완성하는 초간단 새콤달콤 아삭한 오이무침이 딱이에요. 불을 전혀 쓰지 않고 간편하게 만들 수 있어서 부담 없이 즐기는 여름반찬으로 딱인 오이무침 만드는법 지금 바로 시작해 볼까요??
2인분 
20분 이내 
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조리순서
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STEP 1/5오이는 깨끗이 씻어 반 갈라 0.3~0.5cm 두께로 어슷썰기 또는 반달 모양으로 썰어주세요. 소금 한 꼬집을 넣고 5~10분 정도 절여 물기를 충분히 제거해야 오이의 아삭함이 오래 유지돼요. 키친타월로 꾹 눌러 물기를 제거해 주세요.오이를 너무 오래 절이면 흐물해지니 주의해 주세요!!
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STEP 2/5
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STEP 3/5고춧가루 0.5~1, 매실청 1.5, 식초 0.5~ 1, 설탕 1작은술, 다진 마늘 0.5작은술 멸치 액젓 0.3~0.5작은술, 참기름 1작은술을 넣어 양념을 만들어주세요. 매운맛과 신맛은 기호에 따라 조절해서 넣어주세요
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STEP 4/5절인 오이에 양념장을 넣고 조물조물 가볍게 무쳐주세요. 마지막에 깨를 솔솔 뿌려주면 완성!!
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STEP 5/5아삭한 오이무침은 냉장고에 10분 정도 두면 양념이 잘 어우러져 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요. 불 앞에서 오래 서지 않고 간단하게 만들어 부담 없이 먹기 좋아 여름 반찬으로 추천해요!!
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