삼계탕끓이는법 복날 여름보양식 구수한 들깨삼계탕 레시피
초복이라 오늘 아침은 조금 일찍 일어나서 삼계탕을 끓였어요 옛날과 달리 요즘은 평소에도 잘 먹기 때문에 건강식을 따로 준비해서 먹지 않아도 되지만 복날 같은 날이 되면 왠지 챙겨 먹고 싶어집니다. 날씨도 덥고 해서 끓이지 말고 저녁에 치킨을 사 먹으려다가 이왕이면 몸을 보호해 주는 끓인 닭이 더 좋을 것 같아서 냄비에 삼계탕을 끓였어요 기력이 떨어지는 삼복더위를 잘 이겨내기 위해서 먹는 삼계탕에 고소한 들깨를 넣어서 들깨삼계탕을 만들어 왔는데요 어떻게 만드는지 레시피가 궁금하시죠 함께 만들어 볼까요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
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생략가능
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생략가능
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고명
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듬뿍
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듬뿍
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300ml
조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14날개 끝부분도 자르고 어깨봉에 기름이 있는 곳도 잘라주세요
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STEP 3/14목 주위의 껍질도 제거해 주고 닭의 내장은 손으로 긁은 후에 물로 씻어주세요
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STEP 4/14
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STEP 5/14물을 넣어줍니다. 닭이 잠길 정도의 물을 넣어주는데요 2.5리터 넣어주었어요 뚜껑을 닫고 30분간 끓입니다. 삼계탕을 끓일 때 강불에서 끓이다가 끓어오르면 불을 중불에 두고 끓이세요
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STEP 6/14
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STEP 7/1430분 후에 뚜껑을 열어보세요 거품과 찌꺼기가 있으면 걷어 주고요 다시 약불에서 10분간 끓입니다.
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STEP 8/14
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STEP 9/14물 한 컵 반 정도 넣어주고 들깨가루와 찹쌀가루를 풀어줍니다.
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STEP 10/14닭이 다 삶아지면 대추 대파 양파 황기를 건져줍니다. 삼계탕 팩을 사신 분은 팩을 건져내세요
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STEP 11/14들깨가루 푼 물에 닭 육수를 넣어주세요 닭을 넣어야 하기 때문에 냄비가 넘치지 않을 정도로 넣는데요 1리터 정도 넣어주세요 소금 1스푼을 넣어준 후 잘 저어주세요
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STEP 12/14들깨 육수에 새송이버섯을 넣고 저어주면서 끓입니다. 5분 정도만 끓이면 들깨가루와 찹쌀가루가 익습니다. 불을 꺼 주세요
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STEP 13/14들깨가루가 끓으면 삶은 닭을 건져서 넣어주세요
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STEP 14/14고명으로 대파를 올려주면 들깨 삼계탕이 완성됩니다. 미리 밑간으로 소금 한 스푼을 넣고 만들었는데 간이 부족하시면 소금 더 추가해서 드세요
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