간단한 미트볼 레시피부터 소스 만들기

간단한 미트볼 레시피부터 소스 만들기

촉촉하고 풍미 깊은 미트볼은 고기반찬을 좋아하는 아이들부터 담백한 단백질을 선호하는 어른들까지 모두에게 사랑받는 메뉴예요 특히 미트볼은 잘 만든 소스 만들기만으로도 맛이 확 달라지기 때문에, 고기 반죽만큼이나 소스 조리법도 중요합니다

3인분

60분 이내

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STEP 1/9

키친타월로 소고기와 돼지고기의 핏물을 꼼꼼히 제거해 주세요. 잡내없이 깔끔함을을 위해 꼭 필요한 단계에요
키친타올
STEP 2/9

양파, 당근은 곱게 다져야 미트볼이 부서지지 않고 촘촘하게 뭉쳐져요
도마 , 조리용나이프
당근 손질법
STEP 3/9

볼에 고기, 다진 채소, 마늘, 소금, 후추를 넣고 치대며 반죽해 주세요 치대는 시간이 부족하면 탄력이 생기지 않아 식감이떨어져요
믹싱볼 , 숟가락
STEP 4/9

20g 정도씩 동글게 빚어 팬에 굴려가며 중약불에서 구워주세요. 겉이 노릇하고 탱탱하면 잘 익은 상태예요
STEP 5/9

팬에 기름을 두르고 중약불에서 굴려가며 천천히 구워주세요 . 4분 정도 익혀주면 겉면이 갈색이 되고, 미트볼을 눌렀을 때 약간 탱탱함이 느껴지면 다 익은 거예요
프라이팬 , 뒤집개
STEP 6/9

토마토와 양파를 적당한 크기로 잘라주세요 믹서기에 넣고 갈아주고 팬에 다진 마늘을 넣고 중불에서 끓여주세요
도마 , 조리용나이프 , 믹서기 , 프라이팬 , 요리스푼
토마토 손질법
STEP 7/9

뭉글하게 계속 졸여주세요. 소금 후추로 간해주세요
STEP 8/9

올리브오일을 넣어주세요 케첩과 굴소스를 더하면 감칠맛이 살아납니다 중불에서 천천히 졸이듯 끓여주세요
숟가락
STEP 9/9

소스와 미트볼을 넣고 졸여주거나, 치즈를 올려서 치즈 미트볼로도 드실 수 있으세요
접시

1. 소고기와 돼지고기를 섞으면 풍미가 훨씬 풍부해져요

2. 겉만 구운 뒤 소스에서 마저 익히면 속까지 부드럽게 완성돼요

3. 반죽 후 냉장 10분 휴지시키면 모양이 무너지지 않아요

4. 남은 소스는 파스타, 오믈렛에도 활용할 수 있어요

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