참치김치볶음 만드는 법 / 두부김치 / 볶음김치 레시피 / 참치캔요리
김장 김치 이맘때면 푹 잘 익었을 때라 김치전으로 바삭하게 부쳐 간식으로 먹기도 하고 돼지고기나 스팸 그리고 오늘 넣어 만든 참치캔 등을 넣어 볶음김치로 만들면 별다른 반찬 필요 없이 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 메인 메뉴가 되어줍니다. 밥반찬으로도 좋지만 부드러운 두부 썰어 곁들이면 탄수화물을 줄이는 식단으로도 좋으며 이는 술안주로도 제격인 거 아시지요. ^^ 평소 삼겹살이나 목살, 앞다리살 등 돼지고기 듬뿍 넣고 볶곤 하지만 오늘은 보다 빠르고 간단한 레시피로 캔참치 하나 뜯어 휘리릭 볶아내니 돼지고기 넣은 것 못지않게 너무 맛있게 먹었네요. 파 기름 풍미 깊게 낸 뒤 잘 익은 신김치 넣고 달달 볶아 뭉근하게 익혀낸 뒤 간장 소량 지글지글 끓이듯 넣고 간 맞춰 볶아주다가 마무리 단계에서 캔 참치 추가해 고루 섞듯 가볍게 볶으면 뚝딱 완성이에요. 중간에 아삭한 양파 넣어지고 매콤한 맛 더하기 위해 취향껏 고춧가루 더해주면 더 맛있고요. ㅎㅎ 이렇게 참치김치볶음으로 만들면 두부김치로도 좋지만 밥을 넣고 볶으면 김치볶음밥으로 한 그릇 뚝딱 메뉴 됩니다. 더운 여름 반찬 고민될 때 냉장고에 있는 김치 꺼내 후다닥 만들 수 있는 묵은지 캔참치 요리로 맛있는 김치볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9오늘의 메인 재료인 김치 먹기 좋게 썰어주고요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9썬 김치 추가해 볶아줄게요. 여기에 설탕 1큰술 추가해 주면 군내 나는 신맛을 잡아주며 맛있게 볶을 수 있어요. 덜 신 경우라면 식초 한두 큰술 추가해 주면 좋습니다.
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STEP 5/95분가량 볶아 뭉근하게 익혀줍니다. 볶을수록 묵은지의 깊은 맛이 나와요.
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STEP 6/9아삭한 양파와 고춧가루 1큰술 추가해 줍니다.고춧가루로 매콤함도 더하고 빨간 색감으로 먹음직스러워요. 기호에 따라 양을 조절해서 가감합니다.
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STEP 7/9팬 가장자리에 진간장 1큰술을 넣어주세요. 위와 같이 한 번 보글보글 끓여 풍미를 살려준 뒤섞어줍니다. 보다 진한 색감으로 이대로도 꿀맛이에요. ㅎㅎ
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STEP 8/9참치 추가합니다. 위에 기름은 너무 꽉 찰 필요 없이 가볍게 덜어내고요. 모두 넣어주세요.
한 번 더 5분가량 볶아 고루 잘 섞이면서 양념 진하게 완성해요.
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STEP 9/9불을 끄고 참기름 1큰술과 깨 적당량 넣고 고소하게 마무리합니다.
날씨가 더워지니 평소에는 즐겨 사용하지 않는 요즘 참치캔 요리 자주 하게 되네요. 기본적으로 맛보장 되는 재료인지라 국이나 찌개, 볶음 등 다양하게 활용하기 좋아요.
반찬 고민되는 날 신.김.치 달달 볶아 다른 반찬 필요 없이 메인 요리로도 만들어 보시고요. 두부 살짝 데쳐 단백하게 싸먹어 부담 없는 식단 메뉴로도 즐겨보세요.
냉장고 파먹기 활용 메뉴로도 좋은 신김치요리로 돼지고기를 활용하는 것보다 간단한 참치김치볶음 맛있게 만들어 보세요.
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