고추장찌개 레시피 / 돼지고기 감자 고추장찌개
저희집은 한 달에 한 번 정도는 된장찌개, 김치찌개, 고추장찌개를 끓여 먹는데 이번에 구워 먹고 남은 돼지고기 삼겹살이 남아서 저녁 국물요리로 돼지고기 고추장찌개를 끓였어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17감자는 껍질을 벗기고 물에 세척 후 도톰하게 한 입 크기 1cm 정도로 썰고, 애호박은 1cm 두께로 썬 다음에 4등분으로 자르고, 양파는 약간 큼직막하게 한 입 크기로 썰어서 준비하면 되세요.
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STEP 2/17
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STEP 3/17
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STEP 4/17가스불 중불 상태에서 고기가 익은색으로 변할 때 까지 볶아줍니다.
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STEP 5/17고기가 익은색으로 변했으면 감자를 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 6/17가스불을 아주 약하게 줄이거나 잠시 끈 상태에서 고추장 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 7/17된장 0.5큰술, (된장은 집된장을 사용해도 되고 없으면 넣지 않아도 되지만 고추장찌개에 된장을 넣어주면 감칠맛과 간을 더해주는 역할을 해주어요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/17고춧가루 0.8큰술 정도를 넣어줍니다.
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STEP 9/17고추장찌개 양념을 넣고 가스불을 끈 상태이거나 아주 약한불에서 재료와 양념이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다. (불이 강하면 고춧가루와 양념이 탈 수 있으니 가스불을 끄거나 약불에서 뒤적여주세요)
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STEP 10/17물 400~500ml 정도를 넣고 뒤적여준 다음에 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 11/17국간장 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/17돼지고기 고추장찌개 국물이 끓어오르면 애호박과 양파를 넣고 뒤적여주고
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STEP 13/17끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 걷어내고
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STEP 14/17가스불 중불 상태에서 재료가 익을 수 있도록 5분간 끓여줍니다.
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STEP 15/17시간이 경과 후맛을 보고 짜다고 느껴지면 물을 추가하고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 16/17감자 고추장찌개 간을 맞추고 대파를 넣고 뒤적여주고
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STEP 17/17마지막으로 한소끔 끓인 후에 마무리를 하면 돼지고기 감자 고추장찌개 만드는법 레시피 완성이에요.
- ▶채소만 넣고 끓여도 맛있지만 고기 부위는 상관 없으며 추가로 버섯을 넣고 끓여도 맛있어요.
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