마파두부소스 만들기 마라마파두부 소스를 활용한 다양한 레시피
개인적으로 두부 요리를 좋아하는 편인데 그중 요즘 빠져있는 마라 소스를 곁들인 마라 마파두부 소스는 저의 최애 메뉴 중 하나랍니다. 얼얼한 마라 소스가 들어간 마라 맛 마파두부 소스는 부들부들한 두부와 너무 잘 어울리는 것 같아요. 마파두부 소스로 덮밥만 만들어 드셨다면 색다르게 즐길 수 있는 방법 두 가지 더 알려 드릴게요~!
2인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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또는 연두부
조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12대파 기름에 간 돼지고기를 볶아주세요.
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STEP 5/12볶은 고기에 미림 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 굴 소스 1T, 고춧가루 1T, 마라소스 1/2T, 마파소스 2T, 간 마늘 1T, 생강청 1 tsp, 후추, 치킨스톡 1/2개를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/12소스가 고기에 잘 스며들었을 때 미리 썰어둔 양파, 청피망, 홍고추를 넣고 살짝 더 볶아주세요.
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STEP 7/12소스와 야채가 하나로 뭉쳐지면 물500ml 를 넣고 끓여 주세요.
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STEP 8/12연두부나 전두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준 뒤 마파두부 소스에 넣고 3분 정도 끓여 주세요.
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STEP 9/12전분과 물을 섞어 전분물을 만들어 끓는 소스에 뿌려 원하는 농도를 맞춰 주세요.
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STEP 10/12두부를 넣고 나서는 너무 많이 젓게 되면 부드러운 두부가 다 으스러져서 보기 싫게 되니 되도록이면 많이 젓지 않아요.
이렇게 마무리하면 일차로 마라맛 마파두부 소스는 완성!입니다.
간단하게 밥 위에 올려 먹어도 되지만 오늘은 데친 우동면, 바삭하게 구운 냉동만두 위에 곁들여 먹어 봤어요.
냉동 사누끼면은 끓는 물에 1분 내외로 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼 마라소스를 부어 주면 끝!입니다.
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STEP 11/12
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STEP 12/12고수 좋아하시는 분들은 추가로 토핑 해서 곁들여 보세요.
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