시금치나물무침황금레시피! 건새우가루 활용하기!!
눈에 보이면 절대 안 먹지만, 보이지 않게 꽁꽁 숨겨주면 또 잘 먹는 우리집 편식쟁이 그런 아이를 위해 준비한 오늘 반찬은 시금치나물무침이에요. 맛보다 비주얼에 거부감이 있는 아이들에게도 딱 좋은 레시피! 건새우를 곱게 갈아 넣어 감칠맛까지 제대로 살린 우리 집만의 시금치무침 레시피, 함께 만들어 볼까요?
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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200g
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멸치/꽃게
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6시금치는 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻어 흙을 제거해 주세요. 특히 뿌리 부분에 흙이 많으니 손으로 문질러가며 꼼꼼하게 씻는 게 좋아요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6데친 시금치는 찬물에 바로 헹궈 식히고, 물기를 꾹 짜서 준비해 주세요.
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STEP 4/6건새우는 믹서기로 곱게 갈아주세요. 감칠맛은 살리면서도 아이 눈에는 띄지 않도록 곱게 갈아 넣는 게 핵심이에요.
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STEP 5/6볼에 다음 양념을 모두 넣고, 시금치와 함께 조물조물 무쳐주세요. 국간장 1작은술, 액젓(멸치, 꽃게) 1작은술, 참기름 1작은술 다진 마늘 0.5 작은술, 간 깨 1작은술 무친 뒤 간을 보고 필요하면 간장이나 액젓을 소량 추가해 주세요.
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STEP 6/6건새우의 감칠맛과 시금치의 달큰한 맛이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 내는 시금치나물무침이 완성되었어요.
- 주의할 점! 건새우를 너무 많이 넣으면 약간 비릿해질 수 있어요. 1작은술 정도가 적당하고, 양을 늘릴 경우 마늘과 참기름도 살짝 더 넣어주세요.
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