마파두부 레시피 / 두반장없이 된장 마파 두부 소스 만들기
된장과 고추장을 섞어 만드는 마파두부 소스~ 두반장없이도 맛있게 먹어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
300g
-
180ml
-
두부밑간
-
두부밑간
-
전분물
-
돼지고기밑간
- 소스
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/7돼지고기에 다진마늘1T ,굴소스1T, 맛술1T, 후추소량을 넣어 섞어주세요.돼지고기 다짐육150g 다진마늘1T ,굴소스1T, 맛술1T,후추소량(돼지고기밑간)고기에 밑간을 하면 훨씬 맛있어요.
-
STEP 2/7고추장1.5T, 고춧가루2T, 양조간장1T 맛술2T, 설탕1T, 다진마늘1.5T, 된장1T 참치액1T, 생강가루 소량 넣어 섞어주세요. 두반장없이 만들기 위해 고추장과 된장을 적절히 섞어 만들었답니다.고추장1.5T 고춧가루2T 양조간장1T 맛술2T 설탕1TT 다진마늘1.5T 된장1T 참치액1T 생강가루 소량단 ,된장은 숟가락 납작하게 한스푼 넣어 주세요. (듬뿍X) 된장이 많이 들어 가게 되면 느낌이 훨씬많이 나요.
-
STEP 3/7대파는 송송 썰어주고, 양파는 최대한 작게 잘라 준비해주세요. 두부는 한입크기 사각모양으로 자른 후 소금, 후추 소량 뿌려 밑간을 해주세요.대파 15cm 1개 양파 1/4 두부 한팩(300g) 소금,후추 소량 (두부밑간)
-
STEP 4/7감자전분 1T , 물 2T를 넣어 섞어 주세요.감자전분1T ,물 2T ( 전분물 )전분물은 시간이 지나면 밑으로 가라 앉기 때문에 넣기 직전 만들거나, 넣기 전에 숟가락으로 저어 주세요.
-
STEP 5/7달궈진 팬에 대파와 양파를 넣어 대파향이 올라 올때까지 볶아주세요. 대파향이 올라오면 밑간한 돼지고기를 넣고 고기가 갈색으로 변할때까지 볶아 주세요.돼지고기 다짐육을 볶을때 덩어리 지기 쉬우니 으깨 주면서 볶아 주세요.
-
STEP 6/7고기가 전체적으로 갈색으로 변하면 준비한 소스를 넣어 잘 섞어 주세요. 양념이 고루 섞이면 물 한컵(180ml) 넣은 후 팔팔 끓여 주세요.물 한컵 (180ml)
-
STEP 7/7끓어 오르면 두부를 넣어 주고 또 다시 한소끔 끓여주세요. 한소끔 끓인 후 전분물을 원그리듯이 부어 주고 농도가 걸쭉 해질때까지 저어준 후 마무리 해주세요.전분물을 넣을땐 한곳이 아닌 원그리듯이 전체적으로 부어 주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,