10분이면 만드는 수제 등심돈까스
요즘에 냉동 돈까스가 잘 나오긴 하지만 그래도 직접 만든 수제돈가스와는 비교할 수가 없죠. 신선한 고기로 갓 만든 돈까스 튀기자마자 따뜻할 때 먹으면 너무 맛있다구요~
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6정육점에서 돈가스용 고기 주세요~ 하면 기계로 잘 눌려진 등심 고기를 주세요. 좀더 얇은 경양식 돈가스를 먹고 싶다면 망치나 칼등으로 고기를 좀 더 두들겨 주면 되고요. 이대로 그냥 사용하셔도 됩니다.
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STEP 2/6준비한 고기 한덩이에 소금과 후추 한꼬집씩 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6넓은 쟁반에 밀가루와 빵가루를 펼쳐두고 밑간한 돼지고기 등심을 밀가루-계란물-빵가루 순으로 묻혀주세요. 빵가루 위에 올려 꾹꾹~ 빵가루 옷은 좀더 꼼꼼하게 입혀주세요.
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STEP 5/6냄비에 식용유를 넉넉히 부어 센 불에서 예열해 주세요. 빵가루 하나 넣어봐서 보글보글하면 예열 완료! 불을 중불로 낮춰주고, 돈까스를 앞뒤로 바삭하게 튀겨주면 완성이에요.
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STEP 6/6먹기좋게 한입 크기로 잘라 소스에 찍어 드세요~
- 좀 더 바삭바삭하게 하려면 식빵 자투리 부분을 갈아서 빵가루로 사용하면 더욱 거칠고 바삭한 튀김이 만들어진답니다.
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