간장 꽈리고추 멸치볶음 레시피 / 멸치 꽈리고추 만드는법
반찬을 매일 매일 만들기에는 부담스럽고 더운 날씨에는 어떤 반찬을 만들어 놓고 먹어야 상하지 않고 먹을 수 있을까 고민하다가 마트에 소량으로 포장되어 있는 꽈리고추 한 봉지를 구매하여 여름 반찬으로 간장 꽈리고추 멸치볶음을 만들었어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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미림
조리도구
조리순서
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STEP 1/15꽈리고추는 꼭지를 손질하고 볼에 담아서 준비합니다.
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STEP 2/15볼에 꽈리고추가 잠길 정도의 물을 받은 다음에 손으로 흔들어 가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/15꽈리고추는 먹기 좋도록 1/2 등분으로 잘라줍니다. (취향껏 꽈리고추를 자르거나 그냥 넣어도 상광없어요)
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STEP 4/15
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STEP 5/15멸치의 비린맛 제거와 바삭함을 더해주기 위해서 전자렌지용 접시에 담아서 준비합니다.
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STEP 6/15전자레인지에 넣고 30초씩 끊어서 두 번 돌려줍니다. (전자레인지에 돌린 후 손으로 만져보면 멸치가 완전히 빠삭빠삭해요)
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STEP 7/15
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STEP 8/15
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STEP 9/151분이 약간 지나서 미리 만들어 놓은 멸치 꽈리볶음 양념을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 10/15양념장이 끓어오르면 꽈리고추를 넣고 양념이 골고루 입혀지도록 살짝 뒤적여주세요.
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STEP 11/15물 50ml를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/15바닥에 조림장이 거의 없을 때까지 졸여주면서 중간에 한 번씩 볶아주세요.
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STEP 13/15팬 바닥에 조림장이 약간 남았을 때 덖은 멸치를 넣고 양념을 골고루 입혀주고 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 14/15멸치 꽈리고추의 고소한 풍미를 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 15/15통깨를 뿌리고 마무리를 하면 간장 까리고추 멸치볶음 만드는법 레시피 완성이에요.
5.00
리뷰별점
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바다닮기리뷰별점음~^^밥한그릇 먹었어요~촉촉하니 맛있습니다2025.08.12 19:20쉐프의 한마디맛있게 드셧다니 다행이에요^^ 제가 오히려 바다갊기님께 감사드립니다 오늘하루도 즐겁고 잼나게 앞으로도 좋은일 가득하길 바랄께요^^2025.08.14 04:15
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