편스토랑 이정현 철판대왕파전 / 해물파전 / 막걸리안주 feat. 건조마늘가루
철판이 없어도 일반 후라이팬에도 부쳐도 맛있는 해물파전 비 오는 날 막걸리안주로 딱 생각나는 메뉴 맛있게 부쳐 보세요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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몸통만 사용
- 반죽물
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생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6
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STEP 4/63에 다시 반죽물을 살짝 부어주고, 오징어, 새우, 청홍고추를 올린 다음 잘 붇을 수 있도록 뒤집개로 꾹꾹 눌러준다.
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STEP 5/6파전이 익기 시작하면 달걀 1개를 4 위에 올려 노른자를 깨뜨린 후 넓게 퍼트린다.
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STEP 6/6밑면이 노릇해지면 뒤집어서 다시 노릇하게 익혀주면 해물파전이 완성된다.
- -. 반죽물을 묻힌 쪽파를 올리고 다시 반죽물을 올려줘 쪽파끼리 잘 붙도록 해 줌
-. 딱 2번만 뒤집어 재료들이 떨어지지 않게 해야 하므로, 위아래 충분히 익힌 다음 뒤집음
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