미역 비린내 완벽하게 잡은 미역 오이냉국 레시피
오늘은 더운 여름에 이보다 더 맛있을 수 없는 최고의 국물요리 '미역 오이냉국' 레시피를 소개할게요. 더운 요즘같은 날씨에 식탁에 내놓으면 인기 만점이랍니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12미역은 자른미역으로 준비해 주세요. 그래야 손질도 편하고 부드러워서 식감이 냉국과 어울립니다. 미역은 딱 5분만 물에 불려주세요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12데친 미역은 찬물에 헹궈주세요. 그리고 물을 꽉 짜서 준비합니다. 이렇게 무치면 미역 특유의 비린내가 나요.
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STEP 4/12
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STEP 5/12오이는 껍질채 먹어야하니 굵은 소금으로 표면을 문지른 후 물로 헹궈줍니다. 그럼 이물질과 가시 부분이 제거됩니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12고운 색감과 식감을 더해줄 파프리카 1/2개를 채썰어 줍니다. 보통 냉국에 홍고추를 넣는데 그럼 식감이 질겨서 어울리지 않아요. 파프리카를 추천합니다.
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STEP 8/12양파 1/2개도 얇게 채썰어 줍니다. 최대한 얇게 채썰어 주면 매운맛이 잘 느껴지지 않아요.
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STEP 9/12예쁘게 그릇에 담으면 모든 재료 준비가 끝났습니다. 그럼 이제 시원한 육수를 만들어 볼게요.
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STEP 10/12소금 1/2큰술, 참치액젓 1큰술, 매실액 3큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 3큰술, 깨 1/2큰술, 물 500ml를 넣어 섞어주세요. 1분 정도 저으면 소금이 녹아요.
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STEP 11/12재료에 육수를 부어줍니다. 이대로 드시면 조금 짜요. 여기에 얼음 15개를 넣으면 시원함은 물론 간도 딱 맞아서 너무 맛있어요.
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STEP 12/12얼음이 조금 녹도록 살살 저어서 드셔보세요. 더이상 폭염이 두렵지 않답니다.
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