제육볶음 만드는 법 / 목살 돼지고기 고추장불고기 양념장 레시피
얼마 전 이웃 동생이 놀러 왔을 때 제육볶음 양념장으로 만든 돼지고기 목살 제육볶음인데 쌈채소 없이 요것만으로도 충분히 맛있게 먹었던 레시피입니다 고춧가루만으로 양념하는 것보다 고추장 제육볶음 양념장으로 매콤하고 칼칼하면서 깊은 맛과 감칠맛이 있는 제육볶음 레시피 주로 앞다리살이나 삼겹살로 만들곤 하는데요 고추장 양념으로 만든 목살 제육볶음 삼겹살처럼 기름기가 적긴 하지만 정말 부드럽고 잡나 없이 맛있게 먹을 수 있었던 돼지고기볶음 레시피입니다
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념 ( 밥숟가락 사용(10ml)/계량컵)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11비록 토치로 불 맛을 내지 못해서 조금 아쉬웠지만 간장과 설탕을 조금 넣어 볶은 불 맛나는 제육볶음 레시피 매콤하게 볶아서 입안에서 살살 녹는 것 같은 맛이 나는 제육볶음 양념장부터 지금부터 시작해 보실까요
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STEP 2/11목살을 얇게 불고깃감으로 구입했는데요 냉동실에 있던 돼지고기는 전날 미리 냉장고로 옮겨 놓았다가 키친타월로 핏물을 제거한 다음 먹기 좋게 잘라놓았어요
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STEP 3/11목살을 준비하고 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어서 준비했어요
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STEP 4/11둥근 팬을 달군 뒤 돼지고기 목살을 넣고 앞뒤 노릇하게 구워줍니다 고기가 80% 정도 익었을 때 고기를 가장자리로 옮겨 가운데를 비운 뒤 설탕과 진간장을 넣어줍니다
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STEP 5/11설탕과 간장이 바글바글 끓는 게 보이시지요 그럼 이때 고춧가루와 고추장을 넣어 잘 섞어줍니다
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STEP 6/11양념을 골고루 섞어주면서 매실청과 맛술 다진 마늘을 넣고 생강가루까지 넣어줍니다
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STEP 7/11맛있게 양념이 밴 제육볶음에 준비한 양파 대파 청양고추를 넣어주고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다 야채에서 수분이 빠져나오지 않게 센 불에서 재빨리 볶아주어야 합니다
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STEP 8/11목살 제육볶음이 완성되었으면 불을 끄고 참기름을 둘러주고 통깨를 뿌려주면 제육볶음 고추장 제육볶음 만드는 법 완성입니다
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STEP 9/11완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다 매콤하면서 칼칼하고 윤기 좌르르 불 맛나는 목살 제육볶음 만드는 법 어렵지 않아요
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STEP 10/11상추와 깻잎 등을 곁들여 쌈 싸 먹으면 더욱 맛있겠지만 쌈 채소 없이도 너무 맛있게 오로지 제육볶음 맛을 느낄 수 있었어요
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STEP 11/11고추장 제육볶음 양념장으로 볶아서 우리네 입맛에 잘 어울리는 돼지고기 요리 매콤함이 과하지 않고 짜지 않아 밥반찬뿐 아니라 술안주로도 좋은 반찬 레시피입니다 주말에 가족들과 함께 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~!~
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