부서지지않는 쫀득한 감자조림 레시피
감자조림 만들기 할 때 감자가 와르르 으스러져서 고민이셨다면 릴리표 레시피를 참고해서 맛있게 만들어보아요 ~!
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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중사이즈 260g
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10손질한 감자는 10분간 담가준 다음 물이 맑아질 때까지 2~3번 헹궈낸 뒤 키친타월로 물기를 제거해 주세요*감자조림 만들기 할 때 전분이 남아있으면 조리 시 감자가 뭉개지고 텁텁한 맛이 날 수 있어 이 과정은 선택 아닌 필수랍니다
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STEP 3/10대파는 송송 썰고 당근은 채 썰어 준비합니다
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STEP 4/10물 150ml, 굴 소스 0.5숟갈, 간장 3숟갈, 올리고당 3숟갈 후추 톡톡 뿌려 조림 양념을 만들어주세요.
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STEP 5/10기름을 두른 팬에 다진 마늘 1숟갈을 넣고 중불에서 마늘이 타지 않게 1분 30초 정도 볶아줍니다
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STEP 6/10마늘 향이 올라오면 감자와 당근, 맛술 1, 식용유 2큰술, 간장 3큰술을 넣고 중강불에서2분간 볶아주세요식용유와 간장을 넣어 미리 볶아주면 부서짐을 방지해 주고, 더 깊은 맛을 느낄 수 있답니다
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STEP 7/10감자에 간장이 골고루 스며들고 표면이 살짝 노릇해지면 미리 만들어둔 양념장 물 150ml, 굴 소스 0.5숟갈, 간장 3숟갈, 올리고당 3숟갈, 후추를 넣습니다
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STEP 8/10이제 뚜껑을 덮고 간장 양념이 자작해질 때까지 중불에서 10분 간 졸여주세요
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STEP 9/10감자가 포슬포슬하게 익고 국물이 자작하게 줄어들면 불을 끄고 참기름1숟갈과 대파,깨 솔솔 뿌려주면
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STEP 10/10밥도둑 감자조림 완성입니다
- 그냥 먹으면 짭짤할 수 있으니 꼭 밥이랑 같이 드세용 !!
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