등갈비구이 레시피 / 에어프라이어 등갈비 소금 구이 만들기
비싼 등갈비구이 대신 집에서 만드는 등갈비 소금 구이~ 이번엔 소금구이지만, 간장, 매콤한 양념버전으로 만들어도 맛있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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12~13개
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5등갈비는 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 볼에 담아 주고 물을 가득 부어 핏물을 제거 합니다. 1~2시간 동안 담궈주고 중간 중간 (30분 간격)으로 물은 바꿔줍니다. 시간이 되면 물은 따라 버려 주세요.등갈비 약 550g( 12~13개)
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STEP 2/5핏물을 제거 할 동안 양념장을 만듭니다. 볼에 다진마늘2T, 식용유2T, 맛술2T, 소금 취향껏 , 후추 소량 넣어 섞어주세요.다진마늘2T 식용유2T 맛술2T 소금 취향껏 후추 소량
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STEP 3/5냄비에 물을 부어준 후 강불로 끓여줍니다.( 물양은 등갈비가 푸욱 잠길 정도의 양) 물이 끓어 오르면 핏물을 제거한 등갈비를 넣어 줍니다. 약 10분간 등갈비를 삶은 후 건져내고 물에 헹궈준 후 채반에 받쳐 물기를 제거 해줍니다. 채반에 받쳐 물기를 제거 할 시간이 없다면 키친타월로 물기를 제거 해 주셔도 됩니다.월개수잎 2~3장
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STEP 4/5물기를 제거한 등갈비에 양념을 묻혀줍니다. 장갑 끼고 골고루 묻혀주는게 가장 좋아요. 등갈비에 양념을 더 잘 베이게 할려면 칼집을 낸후 양념을 발라 주면 됩니다. 이렇게 양념 바른 등갈비는 냉장고에 넣어 30분 ~1시간 넣어두면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 시간 없다면 10~20분정도는 재워주세요.
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STEP 5/5에어프라이어에 종이 호일을 깔고 양념된 등갈비를 겹치지 않게 올려줍니다. 180도 10분에 한번 돌려 준후 등갈비를 뒤집고 180도 5~7분간 더 돌려 파슬리 가루 소량 뿌려 마무리 합니다. 에어프라이어 돌리는 시간은 등갈비 구이의 상태의 따라 조절 해주세요.파슬리 가루 소량
- 에어프라이어로 오버쿡 하면 딱딱 해질 수 있어요~
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