취나물 무침
싱싱한 생취가 눈에 띄어 얼른 한 봉지 들고 왔어요. 은은하고 향긋한 취의 향이 올라오는 취나물은 잘 무쳐놓으면 아주 맛있는 나물 반찬이 돼요. 염분 배출에 도움을 주어서 배달 음식이나 인스턴트 음식을 많이 먹게 되는 현대인들에게 아주 훌륭한 식재료인 것 같아요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1봉
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15여유가 있는 냄비에 물을 넉넉히 받은 후 물이 끓기 시작하면 소금 반 작은 술을 넣은 후 생취를 넣어주세요. 데치는 물에 소금을 넣으면 나물의 색상을 선명하게 유지할 수 있어요.
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STEP 3/15나물을 넣은 후 골고루 뒤적여가며 1분 30초 정도 데쳐주세요. 다 데쳐진 취나물을 차가운 물에 담근 후 2~3번 정도 깨끗이 헹궈주세요.
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STEP 4/15깨끗이 헹군 취나물은 채반에 건져주세요.
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STEP 5/15건져놓은 취나물은 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
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STEP 6/15물기를 제거한 취나물을 살살 풀어주세요.
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STEP 7/15
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STEP 8/15잘라놓은 취나물에 대파 다진 것과 다진 마늘을 넣어주세요.
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STEP 9/15국간장과 양조간장도 넣어주세요.
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STEP 10/15연두와 고춧가루도 넣어주세요.
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STEP 11/15양념이 나물에 잘 배어들 수 있도록 힘 있게 조물조물 무쳐주세요. 최종 간을 보고 싱거우면 소금 한두 꼬집으로 입맛에 맞게 간을 조절해 주세요.
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STEP 12/15무쳐진 취나물을 더욱 맛있게 먹기 위해 들기름에 볶아주세요. 넓은 팬에 들기름을 둘러주세요. 들기름으로 볶을 때는 너무 강한 불을 사용하지 말고 중간불이나 중약불을 사용해 주세요.
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STEP 13/15들기름을 두른 팬에 무쳐 놓은 취나물을 넣고 볶아주세요. 오래 볶을 필요 없이 취나물에 들기름이 골고루 스며들 정도만 살짝 볶아주세요.
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STEP 14/15마지막으로 통깨를 적당량 뿌린 후 잘 섞은 후 마무리해 주세요.
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STEP 15/15취나물 무침 완성!!!!~~~~~ 맛있게 드세요~~~^^
- 나물을 데치는 물에 소금을 첨가하면 나물의 색상을 선명하게 유지할 수 있어요. 무친 취나물을 들기름에 볶으면 더욱 고소한 취나물을 먹을 수 있어요. 들기름을 사용하여 재료를 볶을 때는 센불은 피하고 중불 또는 중약불을 사용하세요.
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