봄철 입맛 잡아주는 취나물무침
봄이 되면 움츠렸던 몸의 신진대사가 활발해지면서 비타민, 무기질 등 영양소들이 부족해지기 쉬운데요, 향긋한 봄내음을 품은 봄나물들로 피로감 및 춘곤증을 이겨보세요.
5인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/5건 취나물은 찬물에 하룻밤 정도 불린 후 약불에 30분정도삶은 후 30분 정도는 그대로 놔두세요. 삶은 후에는 다시 찬물에 2시간 정도 넣어두세요. 건나물은 이렇게 해야 부드럽고 특유의 쌉살한 맛이 제거된답니다.
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STEP 2/5데쳐낸 취나물을 다시 찬물로 헹궈내고 물기를 짜주세요.
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STEP 3/5꼭 짜낸 나물에 간장 2스푼, 다진마늘, 다진파를 넣고 조물조물 무쳐주세요
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STEP 4/5팬에 들기름과 식용유를 두르고 나물을 볶아주세요. 들기름과 식용유를 섞어쓰면 더 고소한 나물볶음을 만들수 있어요.
부족하다 싶으면 소금으로 간을 더해 줍니다.
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STEP 5/5그릇에 올리면 완성
- 봄나물에는 고유의 독성분들이 함유되어 있는 경우가 많으므로 꼭 충분히 삶아낸 후 찬물에 2시간 이상 담가 조리하시면 식감도 부드러워지고 독성분들도 제거되요~
4.70
리뷰별점
포토 후기(6)
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코코리뷰별점맛있어요~~ 좋은 레시피 감사합니다!2023.12.26 18:25 -
은정리뷰별점처음으로 해먹엇어요 제주도 취나물이고 맛도 좋아요2023.04.25 13:34 -
귀염귀염리뷰별점평상시 모르는 나물은 안먹는데 오늘 처음으로 모르는 나물 만들어 봤습니다.2023.02.03 13:51 -
수수아♡리뷰별점전에 다른 레시피로는 실패했는데 이걸로하니 맛있어용..진짜 두시간 물에 담가놓으니 쓴맛이 사라지네요 굿굿. 근데 50g으론 간장 두스푼 엄청 짤꺼 같아요 한스푼 넣고 짜서 물 조금 넣었거든요 오늘 저녁도 풍성하게 해주셔서 감사합니당♡2022.10.19 18:15
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