봄철 입맛 잡아주는 취나물무침
봄이 되면 움츠렸던 몸의 신진대사가 활발해지면서 비타민, 무기질 등 영양소들이 부족해지기 쉬운데요, 향긋한 봄내음을 품은 봄나물들로 피로감 및 춘곤증을 이겨보세요.
5인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/5건 취나물은 찬물에 하룻밤 정도 불린 후 약불에 30분정도삶은 후 30분 정도는 그대로 놔두세요. 삶은 후에는 다시 찬물에 2시간 정도 넣어두세요. 건나물은 이렇게 해야 부드럽고 특유의 쌉살한 맛이 제거된답니다.
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STEP 2/5데쳐낸 취나물을 다시 찬물로 헹궈내고 물기를 짜주세요.
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STEP 3/5꼭 짜낸 나물에 간장 2스푼, 다진마늘, 다진파를 넣고 조물조물 무쳐주세요
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STEP 4/5팬에 들기름과 식용유를 두르고 나물을 볶아주세요. 들기름과 식용유를 섞어쓰면 더 고소한 나물볶음을 만들수 있어요.
부족하다 싶으면 소금으로 간을 더해 줍니다.
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STEP 5/5그릇에 올리면 완성
- 봄나물에는 고유의 독성분들이 함유되어 있는 경우가 많으므로 꼭 충분히 삶아낸 후 찬물에 2시간 이상 담가 조리하시면 식감도 부드러워지고 독성분들도 제거되요~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 요리는 씁쓸하고 고소한 나물의 본연의 맛을 잘 살려주는 레시피로, 많은 이들이 만족해하고 있습니다. 나물 상태가 깨끗하며 쓴맛을 제거하는 방법도 효과적이라는 평가가 많습니다. 비록 불리는 과정이 길게 느껴지기도 하지만, 결과적으로 건강하고 맛있는 반찬으로 완성된다는 의견이 대다수입니다.
4.69
리뷰별점
포토 후기(8)
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양초딩리뷰별점총 요리 시간이 ㄴㅓ무 길었어요~ 불리고 물에 담가놓는 시간이ㅜㅜ 그래도 건강한 반찬 하나 완성했네요~ 잘 먹을께요~2025.01.17 09:29 -
니나노난실로리뷰별점갑자기 만들게 되어서 불리는 과정은 생략했지만 워낙 레시피가 훌륭해서 그런가 너무 맛있게 잘되었어요! 덕분에 반찬 하나 알아가요 ㅎㅎ!2024.12.26 18:28 -
미지리뷰별점너무 맛있어요 간단하고2024.10.25 09:30 -
코코리뷰별점맛있어요~~ 좋은 레시피 감사합니다!2023.12.26 18:25
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