#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!
참나물과는 또다른 향과 맛이 나는 취나물은 액젓과 소금으로 간을 해서 쓴맛도 잡아 주어서 좋고 스피드하게 밥반찬하나 뚝딱 만들어서 좋고요. 그리고 이번 취나물은 다진마늘과 다진파도 넣어 주었지요. 왜냐하면 참나물에 비해서 억세고 쓴맛도 있기 때문이죠. 취향에 따라 꿀을 조금 넣으셔도 되고요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/3취나물은 참나물보다 억센 편이에요. 그렇기 때문에 취나물보다는 좀더 시간을 두고 데쳐 주셔야 합니다. 취나물을 다듬어 준 다음에 깨끗이 씻어서 끓는 물에 소금 조금 넣고 데쳐 주세요. 참나물은 2초정도면 충분하지만 취나물은 적어도 10초 정도는 데쳐주셔야 질기지 않고 억센 느낌이 없이 데쳐 내실 수 있어요.
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STEP 2/3데친 취나물은 물기를 꼬옥 짜 주시고요. 여기에 다진마늘 1t, 다진파 1t, 액젓 1작은술, 소금 1t,, 참기름과 통깨를 넣고는 조물조물 무쳐주세요. 액젓만 가지고 간을 하면 약간 물이 생길 수 있어서 액젓과 소금 두종류로 간을 해주었어요.
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STEP 3/3액젓이 들어가서 감칠맛이 나고 취나물의 쓴맛을 잡아 주어서 향긋한 취나물무침 완성입니다. 다듬고 씻고 데치고 무치는데 10분!!
4.89
리뷰별점
포토 후기(31)
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권수진리뷰별점정말 맛있고 간편해요~^^ 나물 처음해보는데 맛있어요!!2024.04.16 18:40쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. 나물반찬 의외로 간단하니~~ 나물 많이 드세요. ^^2024.04.17 09:51 -
김낙우리뷰별점존맛입니다 선생님2024.03.22 11:14쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^2024.03.25 12:20 -
킴으니으니리뷰별점취나물 귀신이인데 스스로 해보고싶어서 신랑한테 사오라고했지만 너무 막막해서 레시피대로 해봤는데 나물 싫어하는 신랑도 너무맛있다고하네요!! 실제로 진짜 맛있었어요!!!2024.03.12 19:40 -
빨간벌레리뷰별점맛있는 레시피에요2024.02.26 18:58쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*~~2024.02.28 09:34
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