구절판 만들기 전통 궁중요리
냉장고를 털어야 할 때가 되서 만들게 된 구절판. 구절판 만들려고 하면 손님을 초대하거나 중요한날 특별하게 신경 쓴거 같은 메뉴인데.. 요로코롬 냉장고를 털어 그럴싸한 한끼 식사를 만들어 봤어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 밀전
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- 고기양념
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- 연겨자 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8계란은 2개 풀어 팬을 달군후 불은 약불에 놓고 지단을 부쳐 준뒤 얇게 채썰어 주세요. 오이, 호박, 파프리카도 가늘게 채썰어 주세요. 느타리버섯은 가늘게 찢어서 준비해 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8가늘게 썰은 소갈비살에 설탕 반큰술, 진간장 반큰술, 굴소스 1/3큰술, 맛술 반큰술롤 양념 해 준뒤 팬에 볶아 줬답니다.
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STEP 4/8
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STEP 5/8느타리 버섯도 소금 2꼬집 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/8
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STEP 7/8연겨자 소스 연겨자 2큰술, 다진마늘 반큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 소금 2꼬집, 레몬즙 1큰술을 넣고 섞어주면 소스도 완성입니다.
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STEP 8/8구절판 전용 접시가 없어 가장 큰 원형 접시에 담아주면 참말로 완성입니다.
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