계란말이 만드는법 / 야채 계란말이 레시피
제가 워낙 계란을 좋아하면서 계란 반찬을 좋아하여 혼자 있을 때 간단하게 한 끼 식사로 볶음밥이나 비빔밥을 먹을 때 계란 후라이를 만들어 먹고 짝꿍과 함께 식사를 할 때에는 계란찜, 말이, 국 등 다양하게 먹고 간식으로 계란을 삶아서 챙겨 먹고 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13양파는 손질 후 5mm 정도 두께로 잘게 썰고 쪽파와 당근도 잘게 썰고 계란 4개를 준비하면 되세요. (개인적으로 계란말이에 부추를 넣고 싶었는데 부추 대신에 쪽파 녹색부분을 잘게 썰어서 넣었어요)
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STEP 2/13그릇이나 용기에 계란 4개를 톡 깨서 넣고
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STEP 3/13
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STEP 4/13설탕 0.15작은술을 넣어줍니다. (설탕은 촉촉함과 부드러움을 위해 넣는 것이나 단맛이 많이 나지 않게 살짝만 넣어주세요)작은술: 티스푼 기준
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STEP 5/13참치액 0.5큰술, (참치액을 넣는 이유는 야채 계란말이 간을 보충해주면서 감칠맛을 더해주고)
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STEP 6/13참기름 0.5큰술을 넣어줍니다. (참기름은 고소한 풍미와 비린맛을 줄여주기 위해서 넣었어요)
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STEP 7/13계란물에 준비한 재료들을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 8/13살짝 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝만 추가하시면 되세요.
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STEP 9/13
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STEP 10/13계란물이 반 정도 익었을 때 쯤 한쪽 끝부분부터 돌돌돌 끌까지 말고 후라이팬 끝으로 달걀을 밀어주고
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STEP 11/13다시 계란물을 붓고 반 정도 익었을 때 쯤 다시 돌돌돌 말아주면서 계란물이 끌탈 때까지 과정을 반복하시면 되세요.
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STEP 12/13계란물이 모두 없어지면 계란말이를 앞뒤로 노릇하게 부친 다음에 가스불을 끄면 되세요.
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STEP 13/13도마 위에 올려서 한 김 식힌 다음에 먹기 좋은 크기로 썰어주면 계란말이 만드는법 야채 계란말이 레시피 완성입니다.
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