백종원 황태국 만들기｜황탯국 속풀이 국물요리 만드는법 레시피 아침국
뽀얀 색과 구수한 맛 그리고 두부와 여러 가지 채소들~ 속이 편안해지는 뽀얀 국물요리인 [ 황태국 ]을 만들었다. 백종원 님 레시피를 참고하여 우리 집 냉장고 사정에 맞게 만들었다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or 정수
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16감자 1 개도 비슷한 크기로 썰어준다. 감자가 익으면 전분도 나오고 씹는 맛이 좋다.
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STEP 3/16황태는 바로 사용하는 것보다
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STEP 4/16쌀뜨물이나 물에 적신 후 가볍게 물기를 짜준다.
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STEP 5/16먹기 좋은 크기로 썰어준다. 만약~!! 어린아이랑 같이 먹을 경우 황태 안네 가시가 있으므로 매우 신중하게 손질을 하거나 황태를 자르지 말고 긴 황태로 요리를 한 후 건져내서 국물만 먹는 것도 좋다. 황태 안의 가시를 조심~!!
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STEP 6/16참기름 or 들기름 2 큰 술을 두르고 적신 황태를 넣어준다.
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STEP 7/16가볍게 기름 코팅을 해주고~ 다진 마늘을 넣어준다.
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STEP 8/16달달달 볶아주고~!!
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STEP 9/16무를 넣어준다. 무를 작게 썰어주는 것이 나중에 숟가락으로 떠서 먹기가 좋다.
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STEP 10/16감자도 넣어주고~!! 그냥 재료를 다 넣어서 볶아준 후 육수 넣고 끓이면 되는 국이라 매우 간단하다.
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STEP 11/16쌀뜨물이나 정수를 넣어준다.
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STEP 12/16코인 육수가 있다면 넣어주면 더더욱 좋고~ ( 은근 조미료 역할이다.. ㅋㅋ) 이 상태에서 푹~~~~~ 끓여주어야 뽀얀 황태국이 된다. 15 ~ 20분 정도~^^
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STEP 13/16참치액젓 한 큰 술
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STEP 14/16새우젓 한 큰 술 황태국에는 새우젓이 들어가야~!! 정말 감칠맛이 올라온다. 너무 잘 어울린다.
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STEP 15/16마지막으로 대파를 넣어주고
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STEP 16/16
- 속까지 확~ 풀어주는 시원한 맛이다. 황태와 무에서 우러나온 뽀얀 맛~!! 두부가 있다면 두부도 넣고~!! 마지막에 곱게 풀어준 달걀도 넣어주면 좋다. 무엇을 넣어도 다~ 맛있어지는 국물요리~^^
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