매콤새콤 입맛 돋우는 을지로 골뱅이 소면 레시피

매콤새콤 입맛 돋우는 을지로 골뱅이 소면 레시피

매콤새콤 입맛 돋우는 을지로 골뱅이 소면 레시피

3인분

30분 이내

아무나

어쩌요화니키친

[더보기] 먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

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STEP 1/11

오늘 요리에 들어갈 재료들을 손질하고 집합 완료!
STEP 2/11

대파를 채썰어서 준비한다. 오이는 채썰 필요가 없는데.. 그러면 아이들이 골라먹기때문에 무조건 먹게 하기 위해선 채써는게 좋아서 채썰어준다
도마 , 조리용나이프
대파 손질법
STEP 3/11

당근 손가락 3마디정도 채썰어주고 양파 1개도 채썰어서 모셔둔다
당근 손질법
STEP 4/11

진미채도 한움큼 먹기 좋은 크기로 잘라주고 마늘 10알정도도 다져서 준비한다
진미채를 넣으면 씹는 식감이 아주 좋고 감칠맛이 더 풍부해짐 을지로 골뱅이 무침에는 황태채가 들어가는데... 퍼석이는 식감이라 나는 패스!
STEP 5/11

진미채는 미지근한 물에 잠시 담궈서 부드럽고 쫄깃한 식감으로 만들어주고, 골뱅이 통조림은 국물과 함께 넣어서 끓여준다
믹싱볼
STEP 6/11

고추장 3숟가락, 고춧가락 2숟가락, 간장 2숟가락, 식초 4숟가락, 설탕 2숟가락, 물엿 1숟가락, 참기름 1숟가락을 넣고 잘 풀어서 양념장을 만들어준다
소스볼 , 숟가락
STEP 7/11

삶은 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 잘라주고.. 준비해둔 야채와 골뱅이, 진미채에 양념장을 넣고 골고루 잘 비벼준다
STEP 8/11

양념이 골고루 잘 비벼졌으면 통깨를 뿌려주고 한번 더 비벼주고 잠시 모셔둔다
STEP 9/11

내가 사용하는 GGS 멀티스티어를 이용해서 소면 2~3인분을 삶아서 냉수마찰해주고 대기! 이제 준비된 골뱅이 무침과 소면을 마음에 드는 그릇에 담으러 GO GO~~~
멀티팟
소면 손질법
STEP 10/11

짜쟌~~ 맛있게 잘 요리된 골뱅이소면!
완성접시
STEP 11/11

이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 매콤새콤 입맛 돋우는 아빠표 '골뱅이소면'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~"

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골뱅이소면 맛보장 레시피