콩나물국 레시피 / 시원한 김치 콩나물국 끓이는법
얼마전에 맑은 콩나물국을 끓였는데 이번에는 짝꿍이 얼큰한 콩나물국이 먹고 싶다고 하여 김치와 살짝 고춧가루를 시원한 김치 콩나물국을 끓였어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료 (계량:숟가락)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/14김치는 가위로 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.7큰술, 동전 육수 2개를 준비하고 양파는 2mm 두께로 채 써록 대파는 송송 썰어서 준비합니다. (양파는 옵션이니 취향껏 준비하면 되세요)
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STEP 4/14
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STEP 5/14콩나물국 육수가 끓어오르면 콩나물, 양파, 김치를 넣어줍니다.
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STEP 6/14고춧가루 0.5큰술,
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STEP 7/14참치액 1큰술,
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STEP 8/14까나리액젓 0.5큰술을 넣고
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STEP 9/14콩나물국 재료들과 양념이 골고루 섞이도록 뒤적여줍니다.
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STEP 10/14뒤적여주고 끓어오르면 가스불 중불로 줄인 다음에 3분간 끓여줍니다. (재료를 넣고 한소끔 후루룩 끓이는 것 보다는 일정 시간 끓여주면 재료에서 맛이 우러나와서 더 맛있어져요)
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STEP 11/14끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
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STEP 12/14콩나물국 맛을 살짝 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 액젓이나 참치액을 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 13/14시간이 경과 후 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 14/14
- ▶요즘 날씨가 더우니 한 끼에 드실 정도로 끓여 드시는 게 좋으며 남은 콩나물국 보관은 냉장고에 보관하시되 너무 오래 보관은 하지 말아주세요.
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