감자황태국 끓이는법 / 뽀얀 북어국 제철 감자로 만들기
햇감자가 나오는 6월이라 감자 한박스를 사 와서 아침에 감자황태국을 끓였어요 저는 자주 끓이는 국이 황태국이나 콩나물 넣은 북어국이에요 해장도 되고 어떻게 끓여도 맛이 좋아서 자주 끓여서 먹어요 황태국을 끓일때 평소에는 무를 넣어서 끓이는데 감자가 제철이라 오늘은 감자를 넣어서 황태국을 끓여보았어요 제철 감자 넣어서 만든 감자황태국 우리 함께 끓여볼까요
4인분 
60분 이내 
초급 
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11황태를 손질해 주세요 황태 50g은 손 크기에 따라 다르지만 두세줌 됩니다. 가시가 있는 부위는 손으로 찢어서 버려주고 긴 황태는 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다. 황태에 물을 살짝 넣어서 조물조물 적셔줍니다. 물을 많이 넣고 오래 담가두면 맛있는 성분이 빠지기 때문에 물은 적게 빠른 시간에 물기를 꽉 짜주세요
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11황태를 볶다가 감자를 넣고 볶아줍니다. 들기름을 넣으면 깊고 구수한 맛이 납니다 들기름이 없으면 참기름도 가능해요
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STEP 6/11물 1리터를 넣어주고 황태를 끓입니다. 들기름을 넣었기 때문에 뚜껑을 닫고 끓이면 넘칠 수도 있습니다. 뚜껑은 열고 끓이던지 뚜껑을 닫고 끓일 때 김이 올라오면 빠르게 뚜껑을 열어주세요
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STEP 7/11추가 물 400ml를 넣어주고 양파와 대파를 넣고 끓이세요
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STEP 8/11풀어 놓은 계란물을 넣어주고 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요
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STEP 9/11멸치액젓 3스푼과 참치액젓 1스푼을 넣어주고 간을 봅니다.
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STEP 10/11북어국 감자 황태국이 싱겁다 싶으면 소금을 약간 넣어서 간을 맞추고 불을 꺼 주세요
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STEP 11/11
5.00
리뷰별점
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정통원리뷰별점5번째 해 먹고있어요 강추입니다...2026.07.10 18:10쉐프의 한마디감자가 제철입니다 제철 감자로 북어국 맛있지요 5번째 해 먹고 있다니 감사합니다 좋은 밤 되세요2026.07.10 20:03
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