4인분
60분 이내
중급
재료
- 막거리보쌈 재료및 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17살림하는 주부님들은 생선집이나 고기집 한두군데정도는 단골들 있으시죠~~?! 뭐든 믿고 맡길곳이 있다는건 복입니다.
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STEP 2/17일단 수육을 삶을땐 두툼하고 속 깊은 들통을 사용하는데요. 먼저 기름 한바퀴 돌리고 잡아온 돼지 앞다리살을 넣고 4면을 구워줍니다.
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STEP 3/17그런다음 막걸리는 흔들어 한병을 다 넣으시고
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STEP 4/17마늘과 대파를 넣고 양념을 합니다. 양념은 간장 2/3컵~!!
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STEP 5/17그리곤 강불로 25분 중불로 20분~~ 이럼 완전 끝나는 겁니다.
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STEP 6/17바글 바글~~ 그냥 믿고 맏겨주시면 어떤 수육보다 편리하면서 맛 좋은 수육을 맛 볼 수있는데요.
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STEP 7/17중간에 바닥이 눌치않도록 한두번만 뒤집어주면 됩니다. 점점 국물이 쫄아들면서 맛이 깊어집니다. 보고만있어도 군침이 돌아 머리가 아플정도인데ᆢ
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STEP 8/17
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STEP 9/17한김 빠진후 적당한 두께로 썰어
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STEP 10/17막바지 김치담그는 현장으로 접시에담아 내놓으니
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STEP 11/17벌써 준비되어있는 절인배추 속대가 어셥쇼~~!! 기다리며
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STEP 12/17배추 속까지 반가움에 두팔벌려 맞이합니다.
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STEP 13/17역시 배추김치 담글때는 보쌈수육은 빠져서는 안될 필수품이 되었구요.
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STEP 14/17잘 삶아진 수육한점과 배추속을 넉넉히넣고 한쌈 틈실하게 싸 입안으로 직행~!!
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STEP 15/17먹고 먹고 또 먹고~~ 얼마나 먹었던지 슬슬~~ 배가 불러오지만
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STEP 16/17술한잔 들이키고 입이 찢어져라 밀어넣어 와그작~~ 역시 보쌈은 김치담근 후 먹는 맛이 제일이지 싶습니다.
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STEP 17/17안동에가면 헛제삿밥이 있는데요. 울 사부님댁엔 핑겟김에 김치담글땐 보쌈수육을 만든답니다. 더 맛있게 만드는 방법도 있으시겠지만 기회되면 이렇게 한번 만들어보세요. 시간절약은 물론 맛까지 만족했답니다. 벌써 주말입니다. 편안하게 보내십시요~~^^
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