소고기무국 끓이는법 / 맑은 소고기무국 레시피
냉동실에 국거리용 찌개가 남아 있어서 어떤국을 끓일까 고민하다가 저희 부부가 좋아하는 소고기무국을 끓였어요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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1+1
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옵션
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1리터+300ml
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15소고기는 키친타올로 핏물을 닦은 후 먹기 좋도록 가위로 잘라서 준비하시면 되세요. (고기에 핏물이 남아 있으면 잡내가 날 수 있으니 핏물이 남아 있지 않게 닦아주세요)
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STEP 2/15무는 3~4mm 두께로 도톰하게 나박으로 썰어줍니다. (소고기무국은 한참 끓일 거라서 무가 얇으면 부서질 수 있으니 약간 도톰하게 무를 썰어주는 게 좋아요)
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STEP 3/15양파는 2mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 1큰술, 동전 육수 2개를 준비하면 되세요.
(동전 육수는 옵션으로 준비했으니 없다면 물만 넣고 끓여도 상관 없어요)
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STEP 4/15
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STEP 5/15소금 1꼬집 정도를 넣고 소고기가 익은 색으로 변할 때 까지 볶아주세요.
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STEP 6/15소고기가 익은 색으로 변했으면 무와 소금 1꼬집 정도를 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 7/151분 정도 무를 볶았으면 물 1리터를 넣고 뒤적여준 다음에 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 8/15물을 넣은 다음에 바로 까나리액젓 1큰술,
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STEP 9/15참치액 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/15끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어낸 다음에
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STEP 11/15동전 육수 2개를 넣어줍니다. (동전 육수는 옵션으로 넣어주면 되세요)
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STEP 12/15냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄인 다음에 30분간 끓여줍니다.
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STEP 13/15시간이 경과 후 숟가락으로 소고기무국을 뒤적여보고 물과 건더기의 양이 적당한지 확인하고 부족한 만큼 물을 추가로 넣어주면 되세요. (개인적으로 물 300ml 정도 추가했어요)
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STEP 14/15맑은 소고기무국 국물이 끓어오르면 양파와 대파를 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓어오르면 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고 뒤적여줍니다.
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STEP 15/15가스불을 끄고 후추를 톡톡톡 뿌리고마무리를 하면 맑은 소고기무국 끓이는법 레시피 완성입니다.
- ▶무와 소고기를 넣고 푸욱 끓여주면는 방법이고 소고기보다 무의 양이 많이 들어가면 시원한 맛이 더해지고 진한 고기의 국물맛을 느낄수 있어요.
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