돼지껍데기볶음 양념 황금 레시피 맛보장
지인들 모두한테 극찬받은 쫄깃하고 매콤한 돼지껍데기 볶음을 소개합니다. 술안주는 물론 밥반찬으로도 최고인 돼지껍데기볶음~ 잡내없이 삶는법까지 모두 알려드려요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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10번
- 삶을때
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10먼저 돼지껍질을 삶기 전 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻어 준비합니다
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STEP 2/10
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STEP 3/1010분이 지나면 냄비에 다시 깨끗한 물을 받아 된장 2큰술을 넣고 끓여줍니다
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STEP 4/10물이 끓으면 아까 1차로 데친 돼지껍데기와 다진 생강 2큰술, 소주 1/2컵, 월계수잎 10장을 넣고 30~40분간 푹 삶아 잡내를 제거해 줍니다센불뚜껑을 연상태로 삶아야 잡내 없이 깔끔해요
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STEP 5/10삶은 껍데기는 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요
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STEP 6/10
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STEP 7/10지방층을 꼼꼼하게 긁어낸 뒤엔 먹기 좋은 크기로 썰어주신 다음 다시 한번 찬 물에 씻어 남은 잔여물들을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 8/10진간장 소주잔 1컵,다진생강 0.5, 맛술 1.5,매실액2 숟갈과 깨,설탕,멸치액젓,고추장 3숟갈, 멸치액젓,다진마늘,고춧가루,올리고당4큰 술, 후추 10번 톡톡 뿌려 돼지껍데기양념 을 만들어주세요
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STEP 9/10양념이 고루 베도록 잘 섞어준 다음 냉장고에 하루 정도 숙성시켜주세요 바로 드셔도 맛있지만 숙성 후 드시면 식감이 기가 막힙니다
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STEP 10/10
- 1. 삶을때 꼭 뚜껑을 연 상태에서 센불을 유지할 것
2.지방층은 꼼꼼히 제거할 것
3.고추기름은 선택 아닌 필수
4.양념을 만들때 설탕,고춧가루는 2큰 술만 넣고 입 맛에 맞게 조절할 것
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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성은 민리뷰별점덕분에 맛잇게 먹습니다2025.10.08 20:21쉐프의 한마디정성스러운 후기 진심으로 감사드립니다 !:) 맛있게 드셨다니 너무 다행입니다2025.11.10 19:08 -
HSG리뷰별점릴리님 레시피보고 만들어봤는데 매콤하고 술안주 하기에 딱 좋은거같아요!! 가족들이 다들 냄새도 안나고 맛있다고 칭찬을 하네요 ㅎㅎ 다른 음식들도 만들어볼게요!!@@2025.06.08 20:00쉐프의 한마디어머어머..❤️ 입 맞에 맞으셨다니 넘 다행이에용 !! 감사합니다 ㅠㅠㅠ2025.06.08 21:37
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