상추 물김치 / 상추물김치 레시피 / 한모금 마셔주면 끝내주는맛에 감탄하는
음식을 만들며 좋은느낌이 팍~~!! 이건 자주 만들겠다 할때가 있는데요. 오늘만들 음식이 바로그 주인공입니다. 고기먹을때 환영받는 식재지만 무쳐 반찬으로 만들어놔도 손이 자주가는데요. 음식만들며 처음 접해보는 요리를 만들꺼라 기대도되지만 다시금 울사부님의 솜씨에 감탄을 한 날이었습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
고급 
재료
- 상추물김치 재료
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- 절일때
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- 믹서기에 갈은재료
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- 상추물김치 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/20듣도 보도못한 상추 물김치~~ 머리속에 깊이 남을 오늘의 요리 시작해볼께요.
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STEP 2/20대 까지달린 포기상추를 넉넉하게 구입했네요. 상태가얼마나 좋은지 다듬고 말고도 없습니다.
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STEP 3/20
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STEP 4/20물끼를 털어내고 소금에 절여줍니다.
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STEP 5/20소금 양은 조금 15분정도만 살짝 절여줘야 산으로 날아가지안구요.ㅎ
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STEP 6/20(상추물김치 재료) 상추 600g, 쪽파 1줌, 양파 반쪽, 청양고추 2개, 홍고추 1개
(절일때) 소금 한줌
(믹서기에 갈은재료) 사과 반쪽, 배 반쪽, 양파 1/4개, 무 조금, 홍고추 5개, 생강 반쪽, 물 반컵
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STEP 7/20
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STEP 8/20입자도 고와지면서 맛이 한층 깊어지는 효과가 있구요.
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STEP 9/20물김치에 들어갈 채소를 준비합니다.
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STEP 10/20살짝 절여진 상추는 흐르는물에 한번만 씻어 물기를 털어냅니다.
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STEP 11/20양푼에 물끼털어낸 상추를 담고
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STEP 12/20갈아놓은 과일즙을 양념해 줄겁니다.
(상추물김치 양념) 고추가루 1수저, 마늘 반수저, 소금 1수저반, 설탕 2수저, 물 2L
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STEP 13/20물과 함께 양념한 물김치 국물을 채반에 걸러 채워주는데요. 상추 물김치는 국물이 많치안게 자작하게 부어줄겁니다.
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STEP 14/20건데기는 걸러줘야 국물이 깔끔하게 더 먹음직 스러워지구요.
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STEP 15/20준비해둔 채소를 넣어주고
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STEP 16/20한번 뒤섞어 주면 완성입니다.
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STEP 17/20
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STEP 18/20올려놓자마자 한숟가락 건져올려 후루룩~~ 시원하고 개운하게 들어오는 상쾌함덕에 그릇째 잡고 드링킹~~!!
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STEP 19/20와사삭~~ 소금에 살짝만 절였는데도 얼마나 부드럽게 씹히는지~ 이 가 안좋으신 어르신들이 드시기에도 아주 그만이네요.
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STEP 20/20매번 음식을 만들며 느끼는거지만 어려서부터 많은 음식을 접해 봐야겠다 생각이드네요. 세상 맛있는 음식이 얼마나 많은데 이렇게 맛있는 걸 이제야 접하다니~ 그래도 다행인게 이제서라도 접 할수있어 행복하단 생각을합니다. 한창 여름으로 들어가는 초입에 시원하고 개운하게 만들어 드셔보세요. 끝내줍니다~~^^
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