김치 비빔국수 만들기 / 비빔국수 양념 레시피
날이 더워질수록 생각나는 매콤 달콤한 비빔국수 한 그릇! 매콤달콤 입맛 돋는 비빔국수 만들기 하면서 김치를 송송 썰어 넣어 아삭하게 씹는 맛과 개운한 맛이 좋은 김치 비빔국수 레시피입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6김치를 넣은 볼에 비빔국수 양념으로 다진마늘 1스푼 , 설탕 1스푼 반 , 올리고당 1스푼 , 고추장 2스푼 , 고춧가루 1스푼 ,식초 2스푼 , 간장 1스푼 , 참기름 1스푼 , 통깨 1스푼을 넣은 뒤 숟가락으로 저어 김치에 양념을 버무려 줍니다.김치에 미리 양념을 버무려두면 소면을 삶는 동안 김치에 양념이 배어 더욱 맛있어요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6넉넉한 크기의 냄비에 물을 넣어 끓이다 물이 끓기 시작하면 소면 200g을 넣고 면끼리 붙지 않게 저어주며 면을 삶아 주세요. 면이 삶아지며 거품이 올라오면 찬물 반컵 부어 거품을 가라앉혀 주세요. 이 과정을 2회 정도 하며 소면을 약 4분 정도 삶은 뒤 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 빼고 손으로 조물조물 빨아 전분기를 제거해 줍니다. 전분기를 제거한 소면은 체에 밭친 채 가볍게 물기를 빼 주세요.
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STEP 5/6전분기를 제거하며 찬물에 헹군 소면을 미리 만들어둔 양념 볼에 넣어 고루 비벼 줍니다.
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STEP 6/6양념의 뭉친 곳이 없도록 비빈 뒤 그릇에 담고 삶은 계란과 채 썬 오이 고명을 올려 김치 비빔국수를 완성합니다.
- 삶은 소면은 바로 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 뺀 뒤 손으로 조물조물 빨아 전분기를 제거해 주어야 쫄깃한 식감으로 드실 수 있어요.
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