닭 간장조림 / 닭간장조림 레시피 / 짭짤하면서 달콤한 닭요리
오늘저녁 메뉴는 가볍지 않으면서 너무 무겁지않은 메인반찬 한가지가 필요한데요. 구워먹고 삶아먹고~~뭘 해놔도 환영받는 식재지만 오늘은 최대한 간단하게 원재료만 사용해 한끼를 채워줄 겁니다. 짭짤하면서 달콤하게 깔끔하면서 똑떨어지는 닭요리의 결정판이지요.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 닭간장조림 재료
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9호
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- 닭간장조림 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14큰닭보다는 삼계탕용정도 닭을 부위별로 잘라 소주반병 부어주고 한번 데쳐냅니다.
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STEP 3/14채반에 받쳐 흐르는물에 씻어주고 물끼를 털어냅니다.
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STEP 4/14
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STEP 5/14청주 2수저를 넣어 깔끔함을 추가하면서 노릇 노릇하게 볶아줍니다.
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STEP 6/14볶아준 닭을 따로 담아주고
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STEP 7/14닭간장조림 양념 - 청주2수저, 다진마늘 1수저, 다진생강 1스푼, 간장 3수저, 설탕 3수저 ,미림 1수저, 참치액젓1수저, 후추가루 1스푼, 검정깨 조금, 잣가루 조금
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STEP 8/14양념을 한 뒤 부르르~~끓어오르면 볶아 두었던 닭을 투하~합니다.
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STEP 9/14처음엔 강불로 끓이다
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STEP 10/14뚜껑을 닫고 속까지 익도록 끓입니다.
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STEP 11/1425분정도 강불로 끓이다 중불로 줄여 끓여주고 쪼글쪼글 쫄여줍니다.
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STEP 12/14바닥에국물이 거의 없어질정도로 쫄여주다 후추가루를 뿌리고 휘리릭~~섞어 한번 뒤집어내면 오늘의 요리 완성입니다.
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STEP 13/14촉촉하게 간 이 배인 닭조림을 그릇에 그득하게 담아주고 일단 퍽퍽살을 잡아 뜯어주니 단짠이 화악~~ 밀고들어오며 뭔가 한가지 원하는게 생깁니다. 밥반찬으로 할까 술 안주로할까~~?! 심하게 흔들리지만
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STEP 14/14내일은 아주 중요한 날이니 오늘은 밥반찬으로 낙점입니다. 6월 첫째날이 일요일이라 오늘이 첫날같은데 사전투표를 해서인가 마음이 한결 가볍네요. 상식이 통하는 나라를 만들기 위해서 소중한 한표 꼭 행사하시길 바라면서 오늘도 유쾌한하루 되십시요.
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