콩나물깻잎무침

콩나물깻잎무침

아삭한 콩나물무침에 깻잎으로 향긋함을 더한 반찬

2인분

20분 이내

아무나

아담여인

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콩나물
250g
깻잎
4장
다진 마늘
1작은술
다진 파
1큰술
소금
1/4작은술
홍고추
1/2개
통깨
약간

조리도구

냄비
채반
도마
조리용나이프
믹싱볼
접시

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/5

냄비에 콩나물이 잠길 정도의 물을 부어 뚜껑을 덮고 팔팔 끓어오를 때까지 삶아줍니다.
믹싱볼 , 냄비
콩나물 손질법
STEP 2/5

삶은 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
채반
STEP 3/5

콩나물 무침에 곁들일 야채로 기본 양념 외에 깻잎을 돌돌말아 잘게 채썰어 준비했어요.
도마 , 조리용나이프
깻잎 손질법
STEP 4/5

콩나물에 소금 1/4작은술 정도 아주 약간의 소금으로 밑간을 한 후 채썬 깻잎과 다진 마늘, 다진 파를 넣고 고루 무쳐줍니다.
믹싱볼
STEP 5/5

마지막으로 참기름과 통깨 약간 뿌려 섞어줍니다.

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#콩나물깻잎무침

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