감자를 넣어 더욱 바삭한 오징어김치전 레시피
요즘 종종 봄비가 내리고 있는데요. 이렇게 비가 오는 날이면 기름에 바삭하게 구운 오징어김치전이 생각나곤 해요. 그래서 지난 주말 맛있게 만들어 보았는데요. 쫄깃한 오징어까지 더해서 더욱 맛있게 만들었어요. 간단하지만 맛은 제대로 나는 김치전 레시피입니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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넉넉히
조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13
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STEP 3/13
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STEP 4/13썰어놓은 감자를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요. 갈은감자를 넣으면 바삭한 김치전을 만들 수 있어요!
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STEP 5/13굵은 소금을 이용해서 껍질부분을 문지르면 쉽게 벗길 수 있어요! 냉동되어있는 오징어는 껍질이 잘 안벗겨지므로 충분히 해동후에 껍질을 벗겨주어야 해요.
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STEP 6/13오징어 몸통과 다리부분을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 오징어의 씹히는 맛을 살리기 위해서 적당한 두께로 썰어주었어요.
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STEP 7/13김치를 담은 볼에 밀가루 200g을 넣고, 믹서기에 곱게 간 감자도 넣어 주세요.
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STEP 8/13좀 더 부드럽게 먹기 위해서 물 50ml도 추가해 주었어요.
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STEP 9/13마지막으로 오징어를 넣고 반죽을 뭉치지 않게 골고루 잘 섞어 주세요. 반죽이 너무 질면 기름에 흡수돼 바삭하지 않으니 되직한 정도로 맞춰주세요.
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STEP 10/13달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 반죽을 국자로 떠서 팬에 얇게 펼쳐주세요.
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STEP 11/13중약불에서 천천히 익혀야 속까지 익고 겉은 바삭하게 나와요.
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STEP 12/13한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어준 후, 반대쪽도 똑같이 구워주세요. 뒤집은 후에는 반드시 기름을 넣어주세요.
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STEP 13/13감자를 넣어 더욱 바삭한 오징어김치전 레시피 완성이에요.
오징어김치전 맛보장 레시피
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