오징어볶음 레시피, 매콤한 오징어 두루치기 오징어 덮밥
오늘은 휘리릭 만들어 먹을 수 있는 오징어볶음 레시피를 알려드릴게요 오징어볶음은 술안주로 밥반찬으로 환영받는 메뉴인데요 소면과 함께 곁들여 먹어도 좋고 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 든든한 한 끼가 된답니다 오징어의 쫄깃한 식감과 야채의 아삭ㅇ함 그리고 매콤한 맛이 환상의 짝꿍이라 그런 것 같네요 조리하는 과정이 어렵다고 생각하시는데 전혀 그렇지 않답니다 재료만 손질하고 양념장만 만들면 끝! 오징어를 데치지 않고 요리하면 물이 나오는데요 바쁠 땐 데치지 않고 즉석에서 양념 넣어 볶아내도 충분히 맛있고 오히려 국물이 있으면 소면에 비벼 먹기 좋답니다
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12저는 손질된 오징어를 구입했는데요 2마리는 볶음하고 1마리는 숙회로 애들 주려고 했는데 다른 걸 먹는다고 해서 총 3마리를 하다 보니 양이 많아졌어요 오징어는 껍질을 제거해도 되지만 타우린이 풍부하니 그대로 드셔도 좋아요 안쪽 흰 부분에 칼집을 내준 뒤 5-6cm 길이로 잘라 줍니다 오징어는 데치면 쪼그라들기 때문에 식감 있게 드시고 싶으면 큼직하게 썰어 줍니다 저는 밥반찬이라면 좀 더 작게 썰고 안주용은 크게 잘라요
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STEP 3/12냄비에 오징어가 잠길 정도 물을 부어주고 팔팔 끓으면 손질한 오징어를 넣고 1-2분만 데쳐줍니다
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STEP 4/12채반에 받쳐 물기를 빼둡니다 국물 없는 오징어볶음을 만들려면 이렇게 데쳐주고 그게 아니면 데침 과정 없이 바로 볶을 때 넣어줘도 됩니다 저는 야채를 많이 넣고 싶어서 오징어는 데쳐줬어요 야채에서도 수분이 많이 나오거든요
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STEP 5/12
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STEP 6/12후추도 넣어 잘 섞어줍니다 양념장을 따로 만들지 않고 볶는 과정에서 바로바로 넣어 주는 편인데요 어떻게 양념하셔도 상관없어요
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STEP 7/12
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STEP 8/12그다음 호박을 넣고 기름에 코팅해 준다는 느낌으로 30초만 살짝 볶아 줍니다 이때 더 매콤하게 드시고 싶은 분은 청양고추 2개 썰어 넣어줍니다
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STEP 9/12만들어 놓은 양념장을 전부 넣고 야채와 섞으며 1분만 조리해 줍니다
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STEP 10/12데친 오징어를 넣고 양념이 골고루 베이도록 2분만 볶아 줄게요 이미 오징어가 익은 상태이기 때문에 오래 볶지 않아도 됩니다
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STEP 11/12골고루 양념이 밴 오징어볶음에 참기름 한 스푼 둘러주고 마지막으로 통깨 뿌려 마무리해 주면 매콤한 오징어 두루치기 완성입니다
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STEP 12/12낙지볶음이나 오징어볶음은 저희 신랑이 젤 좋아하는 메뉴다 보니 눈 감고도 후다닥 만들 수 있는데요 오징어덮밥 한 그릇이면 한 끼 쉽게 해결할 수 있어요 친구들이 집에 놀러 오거나 하면 간단하게 만들어 낼 수 있는 요리이기도 하고요 맛은 뭐 말할 필요 있나요? 친구들도 항상 쌍따봉을 날려 준답니다 밥에 쓱쓱 비벼 한입 크게 먹으면 오징어의 탱글함과 매콤함이 가득 찹니다 오늘은 매콤한 오징어 두루치기, 오징어볶음 레시피를 알려드렸는데요 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들이니 꼭 만들어 드셔보시길 바랍니다♡
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