#코다리요리 #갓요리 #갓코다리조림만들기#황태육수 #돌산갓 #코다리조림양념장만들기
보통의 코다리조림은 무 깔고 코다리 올리고 양파 올리고 파 올리고,, 거기에 홍고추나 청고추, 아니면 시래기, 우거지를 올려서 만드는데, 이번에 특별하게 색다른 코다리조림을 할까 합니다. 고춧가루, 고추장, 된장은 기본으로 들어 가고, 시래기나 우거지가 아닌 생갓을 넣어서 만드는 색다른 갓코다리조림입니다. 알싸한 맛의 돌산갓이 들어간 코다리조림의 맛!! 한번 만들어서 맛을 볼까요. ^^
4인분 
90분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14
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STEP 4/14새우젓, 맛술, 소주를 넣어 줍니다.
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STEP 5/14매실액, 설탕, 고춧가루를 넣어 줍니다.
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STEP 6/14다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.
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STEP 7/14잘 섞어 줍니다. 그런 다음에 잠시 냉장고에 넣고 숙성단계를 거쳐 줍니다.
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STEP 8/14냄비에 무를 깔고 코다리를 넣어 줍니다.
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STEP 9/14코다리 위에 양파와 대파를 넣어 줍니다.
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STEP 10/14그리고 양념장과 황태육수 2알을 넣어 주고
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STEP 11/14물을 부어서는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 12/14바글바글 끓어 오르면 중약불로 옮겨서는 풋고추, 돌산갓을 넣어 주고 뚜껑을 덮고는 은근하게 졸여 줍니다.
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STEP 13/14코다리가 익으면 완성입니다. 마지막을 간을 보고 싱거우면 국간장으로 맞춰 주시면 됩니다. 저는 간을 추가하지 않았습니다.
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STEP 14/14완성 그릇에 담아 줍니다. 갓을 제일 위에 올려 줍니다. 갓과 함께 먹는 매콤한 코다리조림이 완성되었습니다. 일명 갓코다리조림입니다. 매콤하네요. ㅎㅎㅎ
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