또 먹고 싶은 류수영 안동찜닭 만들기 / 간장 찜닭소스 레시피 / 저녁메뉴
아이들 요청으로 단짠단짜 살짝 매콤 류수영안동 찜닭 만들었어요. 너무 맛있어서 또 해달라고 하는 아이들~^^ㅎㅎ 처음으로 간장양념에 페페론치노를 넣어 해줬는데 살짝 매콤해서 더 맛있다고 하네요^^ 페페론치노는 취향껏 넣어 드시면 좋을 것 같아요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥을 사랑하는 아이들을 위해 요리하는 엄마 밤비여사입니다^^
재료
- 재료
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절단닭
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8닭볶음탕 800g은 내장을 제거하고 다른 재료 준비하는 동안 물에 담가 핏물을 제거 해주세요.
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STEP 2/8당면은 미지근한 물에 30분정도 불려주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8핏물을 제거한 닭은 껍질부분이 냄비 바닥면으로 먼저 놓고 앞뒤로 노릇노릇 구워주고 페페론치노를 넣고 매콤한 맛을 살짝 내주세요(건고추 사용가능) 매콤한 맛을 원하신다면 더 추가로 넣거나 가위로 잘라 넣어주시면 됩니다.
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STEP 5/8진간장 8숟가락, 굴소스 2숟가락, 설탕 2.5숟가락, 짜장가루 2숟가락, 생강청 0.5숟가락을 넣고 중약불로 타지 않게 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/8대파 1대, 양파 반개,다진마늘을 넣고 섞어주세요(중약불유지)
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STEP 7/8물 900ml 넣고 감자 3개, 당근 1/8개 넣고 뚜껑 닫고 센불로 15분 끓여주세요.
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STEP 8/8당면 넣고 4분~5분 국물이 졸아들수 있으니 약불로 천천히 익혀주세요. 당면이 익으면 드시면 됩니다.
- 당면을 넣고 국물이 너무 졸아 들면 물을 조금 추가 하고 진간장으로 추가 간을 해주면 됩니다.
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