냉이오징어볶음 / 냉이콩나물불고기 / 간단오징어볶음 양념만들기 / 오징어볶음레시피
안녕하세요. 요리하는지나아씨입니다. 오늘은 봄철입맛 끌어올리는 냉이를 오징어와 함께 볶아내 보았어요. 제철나물 냉이요리로 활용해보심 어떨까요?
2인분 
20분 이내 
초급 
안녕하세요.요리하는지나아씨입니다.쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.
재료
- 냉이오징어볶음 만들기 재료
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손질냉이
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- 양념재료(계량기준=어른수저)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18재료준비할께요~
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STEP 2/18고기에 맛술 1T 후추 톡톡 밑간을 해줄께요.
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STEP 3/18콩나물은 흐르는물에 여러번 씻어주고 시든부분을 다듬어주세요.
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STEP 4/18냉이는 뿌리째 먹는 봄나물로, 찬물에 여러번 흔들어 흙을 털어내고, 뿌리끝의 까만부분은 칼로 긁어내요. 흙이 많이 묻어있다면 식초물에 잠시 담구었다가 흐르는물에 여러번 세척해주시면 됩니다.
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STEP 5/18오징어는 끓는물에 살짝 데쳐주고 찬물샤워해준뒤, 물기를 빼줍니다.
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STEP 6/18입맛당기는 매콤달콤 양념을 준비해볼께요. 양념재료(계량기준=어른수저) *(입맛에 맞게 양념재료의 양은 가감하세요) 다진마늘 1T
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STEP 7/18간장1T
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STEP 8/18맛술1T
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STEP 9/18참기름1T
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STEP 10/18물엿1T
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STEP 11/18설탕1T
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STEP 12/18굴소스1T
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STEP 13/18고추가루2T
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STEP 14/18고추장1T
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STEP 15/18분량의 양념에 고기와 냉이를 재워줍니다. 양념이 잘 베이도록 20분 냉장고에 넣어두었어요.
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STEP 16/18깊이가 있는 냄비에 고기재운것을 먼저 담고, 그 위에 콩나물을 올려 불을 올릴께요.
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STEP 17/18냄비 뚜껑을 연채로, 끓이다가 고기가 익으면 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 18/18
- 봄 입맛 없을떄는 냉이만한 봄나물이 없죠~ 냉이콩불 한큰술 떠서 흰밥에 슥슥 비벼먹으면 정말 맛나요! 봄내음 물씬~ 향긋함이 흠뻑! 쫄깃한 오징어도 듬뿍 들어가 먹는 내내 식감도 재미나요 ^^ 맵칼한 양념좋아하신다면 매운고추나 고추가루 가감하셔서 만들어 보세요 ★
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