4인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 멸치볶음양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4달구어진 프라이팬에아래의 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
[잔멸치 고추장볶음 양념] 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 ,들기름 3 큰 술, 진간장 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술 위의 양념을 팬에 넣고 고추장 멸치볶음 양념을 만들어주세요.
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STEP 3/4멸치볶음 양념이 부글부글 끓어오르면 약불로 바꾸어 주신 뒤 멸치를 넣고 같이 버무리듯 볶아주세요!
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STEP 4/4타지 않게 약불에 잘 볶아주시면 잔멸치로 만든 매콤한 고추장 멸치볶음 완성!
- 멸치는 조리 전 채반에 잔여물을 걷어낸 뒤 한번 볶아주시면 특유의 비린내를 줄일 수 있어 좋아요! 당이 걱정되시는 분들이라면 올리고당 대신 알룰로스를 활용하셔도 충분히 맛있는 잔멸치 고추장볶음을 만드실 수 있습니다.
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