칼칼한 꼬치어묵탕

칼칼한 꼬치어묵탕

집에 도가니탕 밀키트 하나 남아있네요. 칼칼한 어묵탕 국물이 생각나 도가니팅으로 쫀득어묵탕 만들었어요. 칼칼한 국물과 쫀득 어묵 너무 괜찮았어요.

4인분

20분 이내

초급

한입만아내

[더보기] 요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

재료

재료 계량 안내

재료

어묵
1봉 구매
미나리
약간 구매

없으면 생략가능
쑥갓
약간 구매

없으면 생략가능
도가니탕 밀키트
1봉 구매
청양고추
3T 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
4~5개 구매
페퍼론치노
6~7개 구매

양념

소스

조림간장
1T 구매
겨자
0.5T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
채반
구매
스푼
구매

노하우

어묵 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
쯔유 조리법
간장 조리법

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조리순서

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STEP 1/7

청양고추,대파,양파,무는 썰어준비해주시고, 궁중팬에 물 1.5리터에 무/양파/코인육수/다시마를 넣고 육수를 만들어주세요.
▶물이 끓고 5분정도가 되면 다시다는 먼저 빼주세요.
양파,코인육수,다시마
도마 , 조리용나이프 , 궁중팬
STEP 2/7

육수를 만드는 동안 어묵 꼬치를 만들어주세요.
▶(사진을 못찍어서 이 사진으로 참고합니다)
꼬치,어묵
STEP 3/7

육수가 만들어지면 무/양파를 건져내 주세요.

채반
STEP 4/7

도가니탕/쯔유 2T/홍게액 1T을 넣고 간을 맞춰주세요.
도가니탕,쯔유,홍게액
스푼
STEP 5/7

무/청양고추/파/통마늘을 넣고 무가 투명해 질때까지 끓여주세요.
▶(무는 사전에 나박썰기를 해주세요)
무,청양고추,파,통마늘
STEP 6/7

모든 어묵/페퍼론치노을 냄비에 넣어주세요.
꼬치어묵,페퍼론치노
STEP 7/7

미나리/쑥갓 넣고 추가로 1~2분 끓여주면 완성입니다
미나리,쑥갓
미나리손질법

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