부산의 명물 비빔당면 만들기, 그리운 한국의 맛을 집에서 그대로,맛있는 비빔양념 레시피
한국의 길거리 음식이 그리운 날, 부산 대표 당면 요리 '비빔당면'을 만들어봤어요. 쫄깃한 당면에 새콤달콤매콤한 양념, 아삭한 채소와 향긋한 부추까지— 이 맛 하나로 국제 시장 골목이 떠오르더라고요. 미국 생활 중 그리운 한국 음식, 오늘은 ‘부산 비빔당면’으로 마음을 달래봅니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12고춧가루 2큰술, 간장 4큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 & 대파 액젓 1큰술 (감칠맛 필수!) 참기름 1큰술, 후추 약간 기호에 따라 고추 추가※고춧가루와 매운고추를 제외하면 아이들도 맛나게 먹을 수 있답니다.
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STEP 3/12
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STEP 4/12당근은 최대한 가늘게 채 썰어주세요.
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STEP 5/12어묵은 가늘게 채 썬 후 다진 마늘과 함께 볶아주세요.
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STEP 6/12단무지, 당근, 어묵, 부추,매운고추,계란지단은 채 썰기
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STEP 7/12그릇에 당면을 담고 준비한 재료들을 올려줍니다.
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STEP 8/12만들어 놓은 양념장을 끼얹어 주세요.
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STEP 9/12집에서도 충분히 만들기 가능한 ‘부산의 명물,비빔당면’
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STEP 10/12어묵탕을 끓여 곁들이면 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다.
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STEP 11/12어묵탕 국물을 몇 숟가락 떠 넣어 비벼주면 부드럽게 즐길 수 있어요.
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STEP 12/12비빔당면은 간단하지만 양념의 균형, 채소의 식감, 부추의 향이 제대로 어우러질 때 그 진가가 드러나요. 입맛 없을 때, 시원하게 무친 비빔당면 한 그릇이면 든든하면서도 기분까지 좋아집니다.
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