부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면
부산에서 맛잇게 먹었던 비빔당면이예요
심심한듯 하면서도 은근히 중독성있는 맛이죠
여름이니깐 아무래도 이런 비빔메뉴가 계속 땡기네요
비빔당면양념장은 각종 비빔면요리에 사용하셔도 잘 어울립니다
1인분 
15분 이내 
아무나 
요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!
재료
- 비빔당면 기본재료
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- 비빔당면 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8고춧가루2T, 설탕1T, 깨1T, 간장4T, 식초1.5T, 올리고당2T, 다진마늘 0.5T, 참기름2T, 다진파2T 를 넣고 양념장부터 만들거예요 ▶양념장을 먼저 만들어 놓고 시작하셔야 요리가 쉽습니다. 당면부터 삶고 양념장을 만들게 되면 당면이 불어버리는 사태가 벌어지기 때문이죠
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STEP 2/8깻잎과 당근은 깨끗이 씻어서 깻잎은 반으로 접어서 길고 얇게 채썰고, 당근도 얇게 채썰어주세요
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STEP 3/8계란1개는 잘 풀어주세요
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STEP 4/8후라이팬에 기름을 두르고 계란물을 부어서 계란지단을 만들어줍니다
▶ 어차피 길게 채썰꺼라서 모양은 이쁘게 안하셔도 됩니다
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STEP 5/8다 익은 계란지단은 길게 채썰어주세요
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STEP 6/8당면을 삶아줍니다 ▶ 보통 7~8분정도 삶아주시는게 제일 적당해요
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STEP 7/8다 삶아진 당면은 찬물로 헹궈주세요
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STEP 8/8그릇에 당면을 담고, 당근,계란,깻잎 고명을 얹어줍니다. 그리고 취향에 맞고 소스를 얹어줍니다 ▶당면은 미리 가위로 조금 잘라주세요
- 1.위에 올라가는 고명은 집에 있는 야채들 중에서 선택가능하세요 (초록색고명:오이,시금치,부추등 / 노란색고명 : 단무지,오뎅 등 )
2.부산에서는 비빔당면할때 오뎅육수에 당면을 삶는다고 합니다. 좀더 깊은 맛을 원하시는 분들은 육수를 내어 당면을 삶으시면 됩니다
4.95
리뷰별점
포토 후기(27)
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사랑해리뷰별점아내와 맛있게 먹었어요.~~.2024.10.27 15:31 -
최지우리뷰별점양념이 일반 비빔국수에도 잘 어울릴 것 같아요! 비빔당면은 처음 해보는데.. 잘 먹었습니다!! 양조절 실패로 비주얼은 그닥이라 사진은 못 찍었네요2024.06.23 19:49 -
은선리뷰별점당면은 얼음물로 충분히 차게 하기 당근은 좀 더 잘게 채썰기2024.06.15 16:05 -
토모찡리뷰별점남포동에 비빔당면 먹으러 자주 가는 한 사람입니다ㅎㅎ 재료는 집에 있는 재료로 대체했고요 양념장 만드는 법만 보고 했는데 단걸 평소에 많이 좋아하지 않아서 설탕만 빼고 올리고당 등은 그대로 했습니다 조금 되직해서 다음번엔 오뎅등 데친물을 조금 첨가할예정이구요! 정말 맛있게 잘 먹었어요 남포동이랑 맛이 정말 비슷해서 이제 남포동 가지 않아도 될 거 같아요 감사합니다♥2024.04.15 20:30
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