미니 새송이버섯볶음 레시피 / 버섯볶음 만드는법
버섯의 종류가 다양하여 취향껏 입맛에 맞는 버섯을 구매하여 먹는데 이번에는 작은 사이즈의 미니 새송이버섯을 구매하여 버섯반찬으로 미니 새송이버섯볶음을 만들었어요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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10*톡톡톡
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2*솔솔솔
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13미니 새송이버섯을 볼에 담아서 준비합니다.
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STEP 2/13버섯이 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/13두께가 두꺼운 버섯은 2~3등분으로 자르고 크기가 작은 미니 새송이는 통으로 그대로 사용하시면 되세요.
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STEP 4/13대파는 송송 썰고, 양파와 당근은 2~3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/13볶음팬에 새송이버섯과 올리브오일 3큰술을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.(버섯은 볶아줄 때 수분이 많이 필요하기 때문에 가스불이 강하면 버섯에서 수분이 나오기도 전에 쉽게 탈 수 있으니 중불에서 수분이 나온 다음에 볶아주면 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/13치지직 소리가 나기 시작하면 버섯에 오일 코팅이 될 정도로 약 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 7/13잠시 가스불을 줄이고 양파와 당근을 넣고
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STEP 8/13굴소스 1작은술,작은술: 티스푼 계량
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STEP 9/13소금 0.3작은술 정도를 넣어줍니다.(버섯볶음 간은 굴소스로 간을 맞추고 볶은 다음에 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 되세요 / 처음부터 소금을 많이 넣으면 짤 수 있으니 볶은 다음에 맛을 보고 입맛에 맞게 추가로 넣어주시면 되세요)
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STEP 10/13양파가 아삭할 정도로 볶아주고 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
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STEP 11/13버섯볶음 간을 맞춘 다음에 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주고 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/13풍미를 더해 줄 후추를 톡톡톡 뿌리고
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STEP 13/13통깨를 뿌리고 마무리를 하면 버섯볶음 만드는법 미니 새송이버섯볶음 레시피 완성입니다.
- ▶미니 새송이버섯은 밑동 부분이 손질이 된 상태라서 특별하게 손질할 부분이 없기 때문에 바로 요리를 하시면 되세요.
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