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시연성연맘

미니새송이버섯볶음 만들기

고소한 맛을 내줄 마늘과 브로콜리와 매콤한 고추까지 넣어 따끈한 밥이랑 쓱싹~ 먹으면 너무 맛있는 미니새송이 버섯볶음
초급
재료Ingredients
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미니새송이버섯은 작은 것은 그대로 조금 큰 건 절반으로 잘라주세요. 마늘은 편썰어 준비하시면 된답니다.
미니 분량의 양념도 섞어 양념장을 만들어 두세요.
끓는 물에 살짝 데쳐 주세요. 그래야 볶음할 때 편하거든요.
브로콜리도 똑같이 살짝만 데쳐 줍니다.
달궈진 팬에 기름을 두른 후 편썬 마늘을 넣어 센불에서 튀겨내듯 볶아 주세요.
그리고 미리 데쳐두었던 미니새송이버섯을 넣어 함께 볶아주는 데.. 보통 볶음하기전에 꾹 짜서 수분을 없애 주어야하지만 그대로 사용했어요.
처음엔 수분이 금방 빠져 나오지 않아 맛있게 볶아지다가.. 나중에 먹을 때쯤 되면 수분이 빠져나와 양념이 자작해지면서 밥이랑 비벼 먹기 딱 좋거든요.
어느 정도 볶아지고 나면 양념을 넣어 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
휘리릭~ 마지막으로 데쳐낸 브로콜리랑 매콤한 청양고추도 넣어 함께 볶아 마무리 해주세요.
이거 이거 은근 별미인지라... 한 번 볶아내고나면 멈출수가 없어요^^ 은근 중독성이 강해서 자꾸만 손이 가는 볶음요리거든요.
레시피 작성자About the writer
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