시원한 열무물김치 담그기
날이 더워지니 시원한 물김치가 생각나네요. 물김치 하면 열무물김치가 최고죠. 열무 물김치 담가두면 열무 국수로도 다양하게 활용할 수 있어요.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 재료
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절임용
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토핑용
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7큰볼에 물 1L를 붓고 천일염 반컵을 넣어 녹인 후 열무를 넣고 천일염 50ml를 켜켜이 뿌려서 1시간 절입니다ㅡ중간에 한번 뒤집어줘요
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STEP 3/71시간 절인 열무는 찬물에 1번 가볍게 헹군 후 물기를 빼요
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STEP 4/7믹서기에 껍질 깎은 배와 파프리카, 양파, 청양고추, 액젓 2T, 밥, 물 500ml를 넣고 갈아요
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STEP 5/7믹서기에 갈은 것과 생수 800ml를 붓고 천일염 1T와 생강청 1t, 뉴슈가 1/3t를 넣어 김치 국물을 만들어요
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STEP 6/7토핑으로 올릴 양파는 채썰고 쪽파는 4cm정도로 썰고 홍고추는 어슷 썰어요
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STEP 7/7김치통에 열무 반을 넣고 위에 양파, 쪽파, 홍고추를 넣고 김치 국물을 붓고 다시 열무를 넣고 양파와 쪽파 홍고추를 넣고 나머지 김치 국물을 부어요ㅡ실온에서 한나절 두었다가 김치냉장고에 보관해요
- ***열무는 천일염에 절여야 쓴맛이 나지 않아요
***양념에 청양고추를 몇개 갈아서 넣으면 익으면 시원 칼칼하니 정말 맛있어요
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