경상도식 소고기무국/소고기무국
경상도식 소고기무국은 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛이 특징인 국물 요리 입니다.고춧가루를 사용해 얼큰하 면서도 깊은 풍미를 자랑합니다.
5인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
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양지
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또는 코인육수 2개
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- 양념
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부족한 간
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14소고기는 끓는 물에 3분간 데쳐 핏물을 제거 해줍니다.
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STEP 2/14
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STEP 3/14끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
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STEP 4/14대파는 조금 크게 어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 5/14
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STEP 6/14냄비에 핏물 제거한 소고기,참기름 11/2T,고춧가루2T, 국간장2T,간마늘1T 넣고 양념재료와 버무 려줍니다.
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STEP 7/14불을 켜고 중불에서 밑간한 재료를 볶아줍니다.
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STEP 8/14고추기름이 만들어지고 표면이 익으면 무를 넣고
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STEP 9/14중불로 볶아줍니다.
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STEP 10/14무의 겉이 투명해지면 멸치육수 1.5L 붓고 강불에서 국물이 끓어오르면 참치 액1T넣고 중불로 낮추어 한소끔 끓입니다.
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STEP 11/14이때 생기는 거품은 제거해줍니다.
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STEP 12/14무가 절반 이상 익으면 대파, 숙주 넣어줍니다.
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STEP 13/14한소끔 끓인 후 부족한 간은 소금 으로 맞추고 마무리 합니다.
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STEP 14/14
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